Item: 麺屋 悠
Rating: 80
Author: mocopapa

80点

mocopapa

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6/2
平日のランチです。
午後から外出の仕事があったので、ちょっと早めに出て新店へ。
大久保に前日にオープンした【麺屋　悠】

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店主さんは、かづ屋、はやしまるの経歴を持つ方ということで、ワンタン好きな私としては、行かなければいけないお店ですよね。店頭にはかづ屋からの花がありましたよ。
場所は大久保駅南口、徒歩5分くらい。五ノ神と一本先の道です。

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入店は11時50分　先客2名
まずは券売機でチケットを購入します。
当然、ワンタンメンと思っていましたが、メニューを見て路線変更です。
メニューは、①醤油、②味噌、③辛味噌にトッピングのバリエーションですね。

味噌のワンタンメンは珍しいので、そして辛味噌もあったので
辛味噌肉ワンタンメンのチケットを購入し、Ｌ字カウンターの奥の席の着席します。

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店内はＬ字カウンター7席で店主さんと男性店員さんの2名体制。
こじんまりした店内で、カウンター席の後ろが狭いので、人の入れ替わりにはチョット微妙。

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店内はフラットなカウンターなので、まさしくオープンキッチンでスッキリしていいですね。
ちゃぶやスタイル(^^♪

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辛味噌は、辛さが選べるとの事でした。
「辛いですか」と聞くと「そんなに辛くないですよ」ということでしたので
辛さは普通でお願いしました。

そして7分ほどで着丼です。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、きざみ青・白ねぎ、揚げネギ、黒胡麻。

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早速いただきますo(^▽^)o

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～

スープはシャバ系の清湯味噌味。辛さ普通でお願いしましたが、辛さは全く感じません。
味噌味ですが味噌感は薄く、ゴマや揚げネギの方が主張しますね。
味噌はもっとしっかり効いて、辛さもある方が好みです。

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麺は大栄食品製の多加水の中細ストレート麺。
麺はスープを吸ってかなり柔らか目。
チョットだれた感じで好みとは違いました。

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トッピング類ですが、チャーシューはかづ屋名物の吊るしのチャーシューかな。
表面に蜂蜜を塗ってカリッと焼かれて旨味が詰まっていてうまぁ～～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ　
このチャーシューは好きですね！

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メンマは細切りのもので柔らか目。
味付けも薄めでシナニョリ

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ワンタンはしっかり餡が詰まったタイプで、かづ屋の系譜を感じますね。

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海苔は麺を海苔巻きにしてパクリ。

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あっという間に完食＆完飲。
辛味噌としては、味噌感が薄いことと、辛味が弱いこと、麺が柔らか目だったことが
好みから少し外れましたが、ワンタンやチャーシューは流石でした。

次回は醤油の肉ワンタンメン（麺かため）とミニカレーセットをいただいてみたいですね。
御馳走様でした。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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2016年6月9日 09:40投稿（2016年6月9日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 2件

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注目店の注目メニューでございました。
情報、ありがたや！
んー、そうでしたか。
やはり、これ系のお店はしかるべきメニューを頼んだ方がよさそうですね。
しかし、ポテンシャル、そしてワンタン！ｗ
きっちり師匠店から受け継いでおられるようなので、
楽しみにしておきましょう。
そして、何より、チャレンジするお店は伸びると思いますし。