近場で出張直帰があったのでちょっとのぞいてみたところ行列なし！
行くしかないでしょ！
どうもランチでの行列のイメージが強いこの店ですが
最近では夜営業は落ち着いているのでしょうか？

入口に貼ってある有名人のサインやお相撲さんの手形を横目に入店。
こういうの貼ってあるお店はたいがい味がおろそかなんですけど
ここは例外。
行列のときは待っている間にオーダーを取るので席についてからの提供は早いです。
待たずに店に入ったのは初めてですが、いつもと変わらずすぐにラーメンが出てきました。
まず、ドンブリを見て毎回思います。
チャーシューデケェナｗ
この存在感こそが平塚のラーメンですよ。
スープは鶏と豚のバランスがよくアッサリしていますが昆布の旨味が強く出ています。
イノシン酸とグルタミン酸の絶妙なハーモニーとでもいいましょうか。
ワタクシ、こういうまろやかなスープ大好きです。
飲めば飲むほどに喉が鳴るのですよねぇ。
熱いのもお構いなしでグビグビいけちゃいます。
野暮ったい表現しか出来ないのですが
ラーメンスープのお手本のようで非の打ち所ナシ。
麺は中細ちぢれ麺でなめらかでつるつるしており、スープとのからみもバツグンです。
ゆでる直前に手でもんでちぢれをいれてるようですね。
さて、目玉のチャーシューですが厚みは1ｃｍ以上あります。
ローストビーフですよ？といっても差し支えないほどのジューシーさと柔らかさ。
噛みしめると適度な歯ごたえの中あふれる肉汁。
噛み切ろうとすると弾力でちょっとだけ伸びるカンジが
なぜだかギャートルズの原始肉のスライスを連想させます。
肉の旨味を凝縮したチャーシューです。
大満足。

並ばずにありつけたのはホントにラッキーでしたね。
ここは餃子もこだわっています。
大ぶりの餃子を出す店は大きさだけがウリで、皮と餡のバランスが悪い店ばかりですが
ここの餃子はもちもちの皮に負けないざく切り野菜の餡で歯ごたえ充分。
一度試してみて！

うまい指数　1.13