omuサン
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コメント
omuサンさん、こんにちは。
こんな場所にこんなお店がOPENしていたとは。
県道22号はよく使うんですが、R467の22号と厚木街道の間ってあんまり走らないんですよね・・・。
この一杯ですが、具の盛り方でちょっと損している感じもありますね・・・
せっかくの葱が海苔で隠れちゃってる。
＞鰹油と豚骨の組み合わせって、何処となく「田ぶし」を連想させます。
田ぶし、かなり前に食べたことはありますが悪い印象ではなかったので
ここも結構自分好みかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2016年6月4日 15:38こんにちは！
僕も気になっていましたよ～
＞煮魚出し汁ラーメン
＞鰹油と豚骨の組み合わせって
メニュー名と実際のスープが違うような、、
＞店内の公用語は中国語ｗ
前の店の方？でしょうか。。
ｗｗｗｗちょっと様子見ですかね、、
eddie | 2016年6月4日 18:34こんばんわ～ ここは自分も感想としてはう～んというところがあります
指摘されている「既製品感」は自分も感じました お店でスープを作ってない感じの
というのは、豚骨魚介と味噌を売りにしていて、こう「勝負所」というのが見えないと言うか
まあ、味わい自体は悪くはなかったので、他のメニューも食べてからですかねえ
tiji | 2016年6月4日 20:02こんばんは！
色々とツッコミ処はあったようですね。
これからどう変わっていくか期待したいと思います。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年6月5日 00:32ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞この一杯ですが、具の盛り方でちょっと損している感じもありますね・・・
色味が無いので見た目が地味になっちゃってるんですよね。せめてネギの青味くらい見せれば良いのに(^^;
＞田ぶし、かなり前に食べたことはありますが悪い印象ではなかったので ここも結構自分好みかもしれません。
味の組み立てとかバランスは悪くないと思うんです。ちょっと既製品感を感じてしまったのと、値段が引っかっかって。。
omuサン | 2016年6月5日 17:54eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞メニュー名と実際のスープが違うような、、
店の説明だと「鯖が溶けるほど豚骨と煮込んだ・・」みたいなことが書いてあったように思います。
ほんとにそうなのかな？ 小生の駄舌だとレビューに書いたような感じなのですが、、
＞前の店の方？でしょうか。。「よだれ鶏」とか中華系サイドメニューもあるので、以前の中華料理店からリニューアルかな？って思ったりもしたんですが、曖昧な記憶なんですが店員サンが若くなっている気がします。
＞ｗｗｗｗちょっと様子見ですかね、、
いやいや、そんな事を言わずに、がんがんレビュー上げちゃってください^m^
omuサン | 2016年6月5日 18:00tijiさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞指摘されている「既製品感」は自分も感じました お店でスープを作ってない感じの
やはり、そう感じましたか。。
まあ今時なんで、店でスープを炊いてないのが悪いって訳でも無いんですけど、やっぱり個人店では炊いてほしいですよねぇ。
＞まあ、味わい自体は悪くはなかったので、他のメニューも食べてからですかねえ
メニューを見直していて、生姜ワンタンメンはCPも悪く無いなと思いました。狙うならコレかなぁ？
omuサン | 2016年6月5日 18:05尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞色々とツッコミ処はあったようですね。
カウンター台と椅子の関係は、要対策だと思います。本気で背が低い人は食べれませんｗ
ランチ時でも灰皿が置いてあったりとか、他にもツッコミどころは有るんですけどね( ﾟдﾟ )
＞これからどう変わっていくか期待したいと思います。
良い方向に変わってくれると良いのですが。
omuサン | 2016年6月5日 18:09omuさん こんばんは。
昨日は、楽しい時間ありがとうございました。
ここは気になっているのですが、営業時間がわからず躊躇しております(笑)
腹が減ったので今から車で弘家か壱六家を食べたついでに偵察に行って来ます。
営業していたら食べてみます。
パロパロ | 2016年6月5日 21:45
入口はいって正面にある券売機で煮魚出し汁ラーメンを購入。筆頭位置は「煮魚出し汁つけ麺」だったので、つけ麺が押しのお店ですね。ランチタイムは味玉、ライス、麺増しのいづれかがサービスになるので、当然味玉をチョイス(^^)v
随分以前に食べたきりなので記憶は曖昧なのですが、店内の基本的なレイアウトは前店から変わっていません。店は男性2人で切り盛り。かたことの日本語は話せますが、店内の公用語は中国語ｗ
店の内装にも手が入っているので新店らしい清潔感があるのですが、カウンター台が高いのに寿司屋で使っているような低めの椅子が使われているため、なんだかバランスが悪くて尻の収まりが悪い。。
小生は背が高い方なのですが、胸元にカウンター台がくる位置関係。こりゃぁ、背が低い人には無理なんじゃなかろうか？・・なんてことを考えていたら、注文後4分ほどで男性店員サンに配膳されて着丼。ちょっと見た目が地味ですね(^^;
茶色く見えるのは鰹油（鯖かも）で、スープ自体は乳化した明るめの茶色をしたクセの無い豚骨。鰹油と豚骨の組み合わせって、何処となく「田ぶし」を連想させます。
細かい背脂も少し浮いて重く無い程度にコッテリ感もあります。この組み合わせ自体は良く考えられていて、それなりに美味しいのですが、なんとなく既製品感を感じてしまったのは小生だけかなぁ？
麺は中細のストレート。加水率は高め、茹で加減は適度。麺の印象は特段良くも悪くもなく、ごく普通の印象。麺量は普通くらい。
チャーシューは、やや大き目のバラが1枚。大き目ですが厚みは薄めなので、さほど肉を食べた感はありません。炙ってあったのか、けっこう熱々。おかげで脂身の多いバラにも関わらず、脂っぽさは感じませんでした。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。味付は程良く黄身まで染みてます。玉子の大きさが大きめなのは玉子好きには嬉しいポイント♪
メンマは量も少なかったので、印象に残っていません。あとは小さな海苔が1枚と、海苔の下に盛り付けられた薬味ネギ。
まず、見た目の色味が地味ですね。ねぎの青みも見えないので、盛り付けで損してるかも。味自体は悪く無いのですが、何処となく既製品感を感じてしまいました。この内容で￥800はチョット高いですね。メニューは豊富なので、再訪して確認しようか悩み中。御馳走さまでした。