先日、昼にお邪魔した。前回はつけだったので、ラーメンに。飲み屋のフードコートのような場所なので、もちろん飲み屋は昼のお休みタイム。わかりにくい場所な上、店内が寂しいので、多分、閉店と錯覚してしまうだろう。それなので、客は数名。店の人も「昼は暇です」と言っていた。

　基本、つけと同じスープ。鶏というか獣系の香り強め、タレ強めの組み立て。つけはＩＨヒーターを使い温度を上げているが、こちらは、言うまでもなく普通に温度が下がる。すると、鶏の雰囲気が後退して塩が前に出る。つけに比べ、やや単調になる。力強い鶏白湯に違いはないが、ちょっと魅力に欠ける印象。

　鶏チャーシューなどの具は、直前に炙るなど丁寧な処理がされており、つまみにもなるレベル。しかし、ラーメンには、この大量のサニーレタスは少し邪魔。つけなら、熱々のスープに浸してしゃぶしゃぶ風に食べる楽しみがあるものの、ラーメンでは、ふわっとした食感のせいか、麺が食べにくくなる。それと熱々の温度ではないと、どうしても旨さが半減する。これならばキャベツの方が良いのではないかと思える。

　いろいろ文句を書いたが、旨い一杯には変わりがない。ただ、つけとラーメンで、もう少しスープの雰囲気を変えた方が、より魅力的になるだろう。