中華そばを食べ終わり、この時点でとても満足していました（満腹という意味ではないです）。これは油そばも期待できそうですね。
追加でお願いします、と隠し持っていた食券を渡します。店内連食をする場合、最初に食券を２枚渡してしまうと出す順番やタイミングを指示する必要があるのですが、１枚ずつオンデマンドに渡せば気がねなく自分のペースで食べることができますね。最近学んだことです（笑）。

冷し油そばは細麺とのことなので、太麺に変更できますか？と聞いてみます。水で締めた太麺を食べたかったのです。店主は「あまりお勧めはしていませんが・・・」と前置きした上で、笑顔で了承して下さいました。

タレ＋少量スープの構成でしょうか、油そばもほんのり煮干出汁がきいてます。油そばでこういう煮干しの使い方はありなんだな、と勉強になりました。液体油のコクがすごいです。後半ややしつこく思ったぐらいですが、それぐらいが物足りなさを感じず丁度良いのかも。
かえしは、間違って塩買った？と思えるぐらい醤油の主張が弱いもので、shirowさんのレビューを読んでも同じようなことが書いてあるので、そういうものでなのしょう。甘酸っぱさも無く、当初冷やし中華的な味を予想していましたが全然違いますね。

油そばも、デフォで味玉が乗っています。半熟でイイ感じです。それから、揚げネギやニンニクチップでドンブリ内全体の風味付けをしています。
水で締めた太麺は当然のごとく旨いっすね。店主から「どうでした？」と聞かれたので沢山褒めておきました。冷し油そば＋太麺も標準的な選択肢になると良いですね。

卓上にはお酢とコチュジャンのようなものがあって、入れてみるとよく合いました。
中華そばと食べ比べて、油そばのほうが数倍こってりしていましたが、水で引き締まった麺の清涼感が手伝ってメリハリが出ています。冷たい油そばというものは恐らく初めて食べましたが、”麺を楽しむ”というつけ麺的な要素が加わり、非常に面白いジャンルだと思いました。