2016 6月日曜 11時

スマホでRDBを見ていると加須市でも佐野ラーメンが頂けるとの情報をゲッツ♪
先輩方々のコメントによると森田屋出身ではないか？
と言う事で気になる加須市の此方に伺いました。

開店直後に入店。先客無し、後客多数です。

今年一月末にオープンなされたそうで店内は真新しさを残しています。
麺類は醤油一本のシンプルなメニュー構成。
ゆったりしたカウンターに座り表記通り中華そばと注文しますが、店員さんはラーメンと言い替えます。

程なく大きい丼にたっぷりスープのラーメンの到着です。
丼の大きさ、ナルト以外は見た目はやはり森田屋風？

スープは、豚がら中心の穏やかな味わい。
調味料の作用による旨味が加わりバランス良い仕上がりにします。
薄口の醤油ダレはさほど主張せず穏やかな旨味に調和します。
魚介を感じなかったのが意外でした。

麺は、太めの平打ち手打ちうどん風。
麺肌が不揃いに凹凸があり、手打ち好きには堪らない通好み？でしょうか。
もそっとした食感、モチモチの歯応えが良い感じです。
森田屋太田店、大平支店に近い？食感と味わいに感じました。

チャーシューは、小さめのバラストレートが二枚。
適度の脂身があり柔らかジュウシーです。
醤油の味付けが濃いのは森田屋風でしょうか。
他に細い薄味のメンマ、オープン当初は乗らなかったというナルト。


総じて、森田屋系と思われる麺とチャーシューは美味しい一品でした。
スープは旨味が大人しい印象で、森田屋由来？の豚がらのコクがあればと思いました。
鰹節の風味が無いのも残念でした。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/