この日は、限定で旧新代田をイメージしたラーメンを作ってみると店主さんがおっしゃっていた日でした。新新代田店のお知らせが、いつのまにか、メルマガでなくTwitterに変わっていたので、こんな限定やってたなんて知りませんでした。混んでる気もします。日曜日のお昼頃、10人待ちに接続。
　大変申し訳ありません。想定外においしかったです。私は旧新代田には2回しか行ったことなく、醤油ラーメン的でしたので（旧亀戸も）。新しい店主さんになって、始めの頃に行きまして、やたらと太い麺だなと思いましたが、味は二郎の中ではそんなに高い評価ではありませんでした。そんな思いもあって、ついつい足も向きませんでしたが、日曜日やっていただいている二郎で、久々ということで行ってみましたら、こんなに美味しいとは。
　普段のラーメンがどのくらい進化しているのかは知りませんが、この日の旧新代田をイメージしたラーメンなら、上位クラスなのでは？（中山、守谷クラスかな）
　旧新代田の醤油スープと異なり、豚の出汁をしっかりと美味しく感じる微乳化スープ、麺も極太でないが、固めでこしがあり小麦感ある美味しいもの。特に豚が美味しかった、こんな感じの豚の味付が理想です。関内的な巻き豚もいいけど、この日の豚は二郎の理想的豚に思いました。量も少な目かなと思いきや小でも十分でした。
　とりあえず、普通の時にまた食べに行ってみます。
かつぶしいらなかった。かつぶし不要な美味しさでした。