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「冷しソバ 並」@清風楼の写真945円。2016.06.12(日)、19:00過ぎ訪問。先客2組4人、後客なし。卓上には胡椒。BGMなし。
土日祝は追加オーダーなしとのことで、最初に全部頼まないといけないようだ。女将さんはせっかちな感じだが、悪気はなさそうで雰囲気はいい。

昭和20年創業。横浜中華街ページに「文句なしにおいしいチャーハンを食べるならこのお店」とある炒飯を目当てに来た。シウマイも有名で、池波正太郎がよく来ていたとのこと。
KMさんのレビューを発見し、コチラにも惹かれての注文。

炒飯の後に少し遅れてコチラが到着。

冷やし中華スープ。
醤油、酢、砂糖のベーシックな味わい。
動物味はそこそこ。醤油の塩分控えめ、酸味も強くなく、甘みが勝ちがち。
口の中にやや重みのある甘みが残る。

断面角の中太ストレート麺。
他加水でやや硬め。ツルモチ。
カット短めで啜り心地いい。
麺量は普通にあり。

端が赤いチャーシューは味なしモサモサ。
白ネギシャッキリ。辛みはなく、いいネギの風味で甘みを抑えていい。
キュウリは酸味が入っている。こちらも甘いスープによく合う。
クラゲはコリコリのいい食感。味は特に入っていない。

麺と具を完食。
冷やし中華のスープ量を多くし、そのまま冷やしラーメンにした感じ。
う~ん。甘いものが苦手な自分の好みからは外れるか。
卓上調味料に酢、辣油、辛子があればだいぶ調節できたかも。

炒飯はシンプルながらすごく旨い。ベスト3に入る味わい。
http://chahandb.supleks.jp/review/996031.html

シウマイって餃子に比べてあまり惹かれないのだが、炒飯の旨さを考えると、有名なシウマイも食べておいたほうが良かったかもorz

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは

クラゲ入りなんて中華街らしい本格派ですね。
自分はこれなら汁ソバよりも冷やし中華で食べたいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年6月17日 14:04

こんばんはぁ~
ここの炒飯食べてみたいですね。

mocopapa | 2016年6月17日 21:41

こんにちは!

>冷やし中華のスープ量を多くし、そのまま冷やしラーメンにした感じ。
う~ん、これならチャーハンにシウマイで良いかな~

尼茶(禁煙成功!) | 2016年6月18日 14:38

今日は暑うござんした。
こういう一杯が、まさに食いたかったっす!
冷やし中華のベーシックがいいですね!