6月3日20時30分訪問

最近よく行ってるこちら。
このメニューで一応レギュラーは全部食べたことになるようなそうでないような。

■つけ汁
ややとろみのあるライトドロ的な鶏白湯スープ
鶏の旨味も十分に感じながら、ほのかに海老味噌が香るもので、なかなかの複雑味を形成させている。
ややしょっぱめのバランス調整になっているので、カエシ的に味薄めを選択してもいいかもしれない。
もう少しつけ汁の濃度が高い方が好み。
■麺
中太のピロピロ麺。つるんとした麺肌は余分なつけ汁を引っ張ってくることはない。のど越しが良い。
小麦の風味もよく感じられ、美味しい麺。
■具
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、岩のり、穂先メンマ、味玉、かいわれ。
どの具材も毎度のメンツなので詳細は割愛させてもらいます。
岩のりについては、つけ汁に海老味噌が投入されいることもあり、風味がプラスされて美味しい。

ここのお店は味玉が美味しいので、基本的に特製で問題ないかなってのが感想。
味玉がいらない人は普通のバージョンでも十分問題ないかもしれない。

最近煮干し系のスープに挑戦しているみたいなので、また伺いたいと思います。