6月12日訪問
※１日だけの限定だったので先あげ

この日に３０杯限定で提供されるという噂の明太子和え蕎麦をゲットしにこちらへ。
大将から、暑い中並んでる方へ凍らせたお茶のＰＥＴをサービスしていただきました。ありがとうございます。
開店時にはほぼほぼ完売の状態となってました。

少々早開けしていただき、限定券の購入を申告して券売機にて食券を購入。
トッピングで辛肉か温玉かを選択できるとのことで、辛肉をチョイス。

今回は具材からご紹介。
■具
稚加榮の明太子、無塩バター、大葉、蓮根チップス、水菜、ネギ、おかひじき、メンマ、有頭赤海老、豚レアチャーシュー。別皿で辛肉。
全部で１１種類もの具材が麺の上に乗ることになる。
明太子は一粒一粒が弾ける食感と、ほのかな酒の風味をまとっており絶品。
蓮根チップスも自家製でパリっとしたアクセントが良く、飾り付けとしてもＧＯＯＤ。
などなどの具材で、これでもか！！というほどのボリューム。
■タレ
八正醤油に牛脂、鶏油、ニンニクなどをブレンドした特製のタレ。これでもすでに美味しい。
これらをブレンドして一晩寝かせて深みを出しているらしい。
これに、稚加榮の明太子、酒のふわりとした香り、バターのコク、おかひじきの風味などが重なり、ものすごい和のテイストで調和の取れたものであった。
■麺
中太のややうねりのあるもの。モッチリとした食感に小麦粉のたしかな香り。
前回の気まぐれで提供された明太子和え蕎麦よりも細くされた麺は、明太子の絡みを重視したもので、これが当たり。
■明太子チーズ炙りご飯
Ｂ選択。一口そのままいただき、残りを丼にＩＮして追い飯風。
チーズがまたいい仕事をしていて美味い・・・

今回の限定もかなりすごかった・・・いや、すごすぎた。
次に明太子を使うメニューが登場するのはいつだろうか。期待して待ちたい。
また、この日お会いした皆様ありがとうございました。またご一緒させてください！