NORTH
MENYA 食い味の道有楽の他のレビュー
100点
96点
93点
94点
94点
動けるブタ
ラーするガッチャマン(通院中)
コメント
こんにちは。
今回も肉や素材の良さが引き出されている感じですね。
限定のレポが目立ちますが、自分は情報に疎いので
訪問時はデフォを頂こうかと思います。
ももも | 2016年6月14日 12:14こんにちは
この日はかなりな顔見知りが多かったようですね！
タタキから麺類まで大満足だったようですね！
やっぱりレビューに美味しかった、楽しかったオーラが
出ているような気がします＼(^-^)／
キング | 2016年6月14日 12:22こんにちは～
今回も圧巻な一杯だったようですね～
ビジュアルからサービスから素晴らしいですね！
その日は親父のお見舞いに行ってました・・・
らーめんじじぃ | 2016年6月14日 12:48もはや、料理屋ですね。
この多才ぶりは。
いったい私はいつ行けるのだろうか〜〜´д` ;
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年6月14日 13:59どもです。
上野の某店主も呟いてましたが、大満足だったようで。
相変わらず、和牛のタタキも旨そう．．
稚加榮の明太子なんて聞いたこと無いですw。
ここからだと車で行くことになってしまうのが．．
来月のカレーは狙おう。
その前に今月の限定も．．
ピップ | 2016年6月14日 14:16こんにちわ～
これまたゴージャスな一杯ですね！
アルコールと和牛タタキ、、堪らんでしょうね～♪
たく☆ | 2016年6月14日 14:44こんにちは
開店1時間前で10人ですか(￣▽￣)！
凄い豪華ですね
タタキ美味しそう
Northさんはお金持ちですね^ ^
羨ましいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年6月14日 14:56ショートコーナーでの、
ご機嫌なタタキとウーロンハイのアイドリング、
サイコーでしたね♪
素晴らしい創作麺料理で、
大葉やオカヒジキの風味や食感も、
良かったですね。
カエシの解説、助かります。
レポに引用させていただきますね。（笑）
おゆ | 2016年6月14日 16:37毎度です～
ようやく呟きが終わったと思ったら、
これからレポが続くんですね。
見る度に悔しくなります。
としくん | 2016年6月14日 17:59こんにちは。
Twitterやアメブロでも拝見しましたが、相当な一杯だったみたいですね！チーズ明太子ご飯もすごく美味しそうです。そして、来月の情報ありがとうございます！ここのカレー好きなので絶対狙います＾＾
poti | 2016年6月14日 18:57こんばんは。
明太子がメッチャ旨そうですね〜
今度のカレーは狙いたいです〜
kamepi- | 2016年6月14日 19:47今月のイッパイを頂いた時に、大将に聞いてたんですが。
日曜日の仕事は稀なんですがね。
明太子は、タナベかカネフクくらいしか経験ないですよ。
凄かったんだろうなぁ〜〜〜
かくみや | 2016年6月14日 23:47どうもです〜
お疲れさまでした～
完全に出遅れて限定漏れするところでしたわ(汗)
来月はカレーなので何回も通っちゃいそうです！
きくちゃん | 2016年6月15日 07:05その節はお疲れ様でした。
詳細なレポありがとうございます。
参考にさせていただきますm(_ _)m
mocopapa | 2016年6月18日 06:53どうもです！
皆様ご堪能だったようで。
仕事だった私は泣いていました～
じゃい(停滞中) | 2016年6月19日 00:01これは・・・すごかったです・・・感動です
なんばさん | 2016年6月24日 09:19
明太子和え蕎麦 & 和牛タタキ
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12170549432.html
またまた電車で北柏へGO！
博多料亭 稚加榮の明太子を使った贅沢な和え蕎麦が
1日限定で30食提供されると聞いてやって参りました。
開店1時間前で既に10名程の並び。
顔見知りの方もそうでない方も嬉々としています。
今日は上野の某人気店の店主ファミリーも初来店。
可愛いらしいお子さんの姿に心が癒やされます。
キンキンに冷やされたペットボトルのお茶が振る舞われました。
大将のこういう心のこもった気遣いが本当に嬉しいですね。
そして列が30名に近づいた頃、約30分前の早開けとなりました。
ロングカウンターから徐々に埋まり店内へ。
券売機を見ると和牛タタキの文字が（嬉）
すかさず表題のものとセットで、烏龍ハイとともに購入。
ショートカウンターに麺友さんと腰掛けるとすぐに
烏龍ハイと和牛タタキの登場。まずは烏龍ハイで乾杯。
幸運なことに和牛タタキは3度目のゲットです。
何度食べても堪らない旨さで、烏龍ハイがススム〜〜♪
テーブル席に案内された某人気店店主さんも驚きの表情。
限定の麺類もうめぇうめぇを連発しながら夢中で食べてます。
そんな様子を見ながら……
ゆっくりと烏龍ハイを半分くらい空けたところでメインの登場。
次いでチーズ明太子ご飯も提供。 圧巻のビジュアルです！
丼中央には稚加榮のつぶこがたっぷり。 その上に蓮根チップス。
手前には赤海老、左手には紫峰豚のレアチャー、右手にはバター。
その他はメンマ、大葉、水菜、オカヒジキ、刻み葱など。
大ぶりの赤海老はぷりぷりで甘〜い！ 味噌も美味しい〜〜♪
稚加榮のつぶこはプチプチした食感が堪らないですね。
モチモチの角ばった中太麺に絡めて〜〜 もうサイコー！！
ほとんど大葉や水菜、オカヒジキと一緒に平らげてしまいました（笑）
麺下にはたっぷりめのカエシが敷かれています。
八正特別バージョン和牛脂、鶏脂、鶏蒸し汁に6種類のスパイス。
隠し味で刻み大蒜も少々加えているようです。
これを一夜寝かせて馴染ませ軽く発酵させているとか。
残った具とともによ〜く混ぜ混ぜして〜〜
先月の限定でも登場した辛肉を加えて更に混ぜ合わせていきます。
生山椒や唐辛子がしっかりと効いてきて、更にパワーアップ。
ベースのタレや脂との相乗効果は絶大で劇旨〜〜♪
チーズ明太子ご飯の上には切子が惜しげもなくドカンと。
半分はチーズと一緒にそのまま頂きます。
稚加榮の明太子って、本当に美味しいですね〜〜♪
残りの半分は追い飯として丼内に投入。これは贅沢ですね！
最後は鶏ガラスープを注ぎ入れてサラサラーっと。
いつも通り腹パンです（笑）
来月は人気のカレーが登場ですね！
注文が入ってから揚げる自家製のメンチカツが目玉です。
楽しみだなぁ〜〜♪