Item: 麺家 三士 池袋総本店
Rating: 84
Author: タバサ

84点

先週の6日にオープンしたお店、自家製麺に惹かれて訪麺。「斗樹」の跡地、全面的にリフォームしているらしく綺麗な店内。券売機は無く、基本であろう「白」を口頭でオーダー。黒の大きな丼で登場、大きめチャーシュー1枚、キクラゲ、青菜、メンマ、焦がしニンニクがトッピング。スープは白濁した豚骨醤油、マイルドで美味しい、ニンニク風味も好み。麺は中太モチモチでこれも好み、資本系らしいのであまり期待してなかったが良い裏切りに、旨かった。どことなく熊本ラーメンを思わせる味わい、「桂花」というより「こむらさき」かな。ただ麺量が少ないのが残念、替玉はあるけどそれじゃ食べ過ぎだし。