11:45頃訪問。先客1名だったが、後客は続々で、正午頃には満席近い客入りになっていた。店内は奥に細長く、1列の長めのカウンターのみが設けられている。程好く清潔にされているが、若干窮屈。若い男性3名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、うねりを帯びた太麺。表面の艶やかな光沢が食欲をそそってくれる。
食べてみると、割と固めの茹で加減で、非常に強いコシと歯応えを有している。ツルツル＆ムッチリという質感で、グニグニという歯応え。咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ麺の麺として文句無しのクオリティだ。ただ、つけ汁に対して、主張がちょっと強過ぎるかもしれない。
量は、つけ麺としてはやや少なめ。この点だけが残念。

つけ汁は、濃い色目に茶濁している。粘度はあまり感じられない。
麺をつけて食べてみると、魚介系の風味旨みが前面で主張。魚粉感もあるが、それが良いアクセントになっている印象を受ける。一方、鶏の出汁感は、ガツンと来る程の濃厚さでは無いが、何ら不足の無いコクと旨味を有しており、不満は覚えない。クドさ、重さが抑えられており、食べ易い方向性とも言えるだろう。
カエシの立ち方は適度と言えるだろう。トガりは無いものの、最後まで飽きの来ないキレとヒキは確保されている。甘辛酸の主張は無く、全体的にクセの無い味わいに仕上げられており、多くの人に受け入れられそうだ。
卓上の味変アイテムの充実ぶりは嬉しいところ。途中から、刻み玉葱、揚げニンニクを多めに投入して食べ進めたが、自分好みの良い味変になってくれた。ただ、柚子胡椒は、本メニューには合わなかった。

具は、概ね、つけ汁に入れられている。
チャーシューは、小さめにカットされた豚肉が適量。良質のもので、適度な味付け。非常に美味。
メンマは、軽いサクサク食感。量が少ない事もあり、あまり印象に残らなかった。
刻み玉葱は、デフォでも入っているが、細かい刻みなので、存在感が今一つ。個人的には、セルフ補強がマスト。
他に、麺側に盛られる海苔が1枚。

全体として、目を惹くような特徴は無いが、ソツ無く、バランスの良い味わいに仕上げられていると思う。十分な満足感を得る事が出来た。他に有力店のあまり無いエリアなので、重宝する人も多そうだ。