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「帆のるつけ麺」@麺屋 帆のる 新日本橋店の写真7月8日(金)、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
久しぶりの豚魚スープは、新鮮に感じる。
かなりどろどろで濃厚さは十分だがスープ量は少ない。
ただ、えぐみをかなり感じ、好みからは外れる。

麺は太麺。
がっしりした歯応えで、咀嚼がかなり必要。
水っぽい印象もあり、どちらかというと固いゴムのような感じ。
量もかなり少なめ。

トッピングはサイコロ状のチャーシューなど。
肉質はそれほどでも。量も少なめ。

やっぱり鶏白湯を食べるべきだったかな。パクチー麺とかチャレンジングなメニューもあり。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席1割
訪問時刻:11:50
食始時刻:12:00

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