なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
中華そば 700円[ラーメン/醤油]
中華そば 仙人掌（茨城県日立市）Paul

「中華そば 700円」@中華そば 仙人掌の写真週末のお昼．シャッターズからカウンタ席へ．２ヶ月弱ほど閉店していて，どうなることかと心配したが，ようやく再開．メニューを一新して，中華そば（+トッピング）のみと思い切った．店前には神の舌を持つ人からの花輪が飾ってある．むぅ．店内内装などは変更なく，BGMがジャズになったのと，煮干臭が漂うのは以前と違う．
　麺は平打ちの微縮れ．加水やや抑えめでモッチリ感がある．モダンなのだけど派手さはない．スープは煮干の香りが印象的な無化調．香味油が多めでアツアツかつ煮干の存在をしっかり感じる．それでも全体のバランスを崩すことなく，あっさりと万人向けの仕上がり．チャーシューはスモーキーで二種類とも手抜かりなく旨い．以前と比べると別物とも言えるけど，大きいくくりとしては以前と同様に，誰もが毎日食べられる醤油ラーメンを極めようという意思を感じる一杯．多分今回のも通過点で，これでもかと改良を続けるのだろう．仙人掌らしいラーメンを作って欲しい．

いいね (8)
投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 13件

コメント

Paulさん，どうもです。
メニューを絞って煮干を強くしたんですね。
未食の塩に興味あったのですが，変わったのならまた。

RAMENOID | 2016年7月13日 02:23

おはようございます。
一度しか訪問出来ていないので、行かなくては。

あらけん | 2016年7月13日 06:31

どもです。
開店直後に行ったきりです。
食の道場で再修行？
方向性は一緒ですが、以前とは別物ですか。
食べてみたいです。

ピップ | 2016年7月13日 11:54

こんにちは。

こちらは台風だか、それに近い嵐の日に伺ったのを良く覚えています。
お店に到着後は、すっきり天気も回復して。
またお邪魔したいお店です。

ももも | 2016年7月13日 12:17

こんにちは。

こちらの汁なしも何気に好きだったのですが。
日立のラーメン界、最近は動きが活発ですね。

glucose | 2016年7月13日 15:24

煮干が強めのスープになったようですね！
これは行かなければ♪

tomokazu | 2016年7月14日 04:43