※鯛づくしの一杯

【訪問時期】2016年6月11日(土)15:08到着、最初店の前に2名しかいなくてラッキーと思ったが、髭面の店員さんに公園の向こうにも並んでいると言われ苦笑いしながら並びました。ならび20名程、後客も多数。
【動　　機】みなさんのレビューを見て。
【訪問回数】初訪
【注　　文】途中、先ほどの店員さんに促され、券売機で「鯛らーめん雑炊セット(1,000円)」を購入。味玉(100円)を後で購入しました。
【評　　価】15:48着席し、ラーメンと雑炊セット登場。
[ スープ ] ガツンと鯛の旨味が来る鯛出汁ラーメン。鯛と言えばあっさり味という感じがしますが、鯛油も使っているようで、コクも十分あります。ちょっと塩分濃度は高めな気がしますが、味的には結構ドストライクですね。美味しいです。
[ 麺　 ] 北海道産小麦を石臼引きした中平打ちストレート麺、茹で加減良好。最近流行の全粒粉を使った風味豊かな麺でスープとの絡みも良好で美味しいですね。
[ 具　材 ] チャーシュー、鯛のほぐし身、小松菜、ゆず胡椒、味玉。
チャーシューは桜で燻されたスモークチャーシュー、風味も良く美味しいですね。
ほぐし身はチャーシューの脇に目立たないようにありますが、香ばしさもあり美味しいです。
味玉も出汁入りらしく鯛の旨味が詰まっています。こちらは半分雑炊に利用しました。
小松菜はエグミもなく美味。
柚子胡椒を混ぜるとスープがさっぱりした感じになりました。
[ その他 ] 雑炊は鯛のほぐし身とネギ、柚子の刻みが載っていて、それに残ったスープをかけて食べていきます。鯛出汁との相性もばっちりで美味しいですね。反則的な美味しさです。
【 総　評 】
美味しかったです。
このクオリティをこの値段で出しているのは凄いですね。
次は濃厚を狙ってみたいと思います。
ご馳走様でした。