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【実食年月 2016/05 780円】シンプルな具材にネギが多めで鮮やかなビジュアルのラーメンです。スープはしっかり白濁させた豚骨ベースに魚介を加えたものでそこにゴマとニンニクの風味がしっかりと加わった味わいです。思ったよりもあっさり感はあり塩梅も悪くない印象です。麺は旭川･加藤ラーメンさんの中細寄りの縮れの旭川麺で加水は少し低め。茹で具合は悪くなく、少しモサっとしたタイプの麺です。チャーシューはバラ系の焼き色の良い少し肉厚タイプです。食感はとろとろタイプで柔らかくホロっと美味しいチャーシューです。
トドワラ
shige
macleod
ひぐま
北海道ラーメン奉行
シンプルな具材にネギが多めで鮮やかなビジュアルのラーメンです。
スープはしっかり白濁させた豚骨ベースに魚介を加えたもので
そこにゴマとニンニクの風味がしっかりと加わった味わいです。
思ったよりもあっさり感はあり塩梅も悪くない印象です。
麺は旭川･加藤ラーメンさんの中細寄りの縮れの旭川麺で加水は少し低め。
茹で具合は悪くなく、少しモサっとしたタイプの麺です。
チャーシューはバラ系の焼き色の良い少し肉厚タイプです。
食感はとろとろタイプで柔らかくホロっと美味しいチャーシューです。