2016.6.24
　雨の国分町。歩いてみた。ラーメン屋がやたらと多い。
　こちらに入ってみた。新メニューがあると書いてあるし。

　海鮮塩そばというもので、「海老、貝、昆布で仕上げた塩味スープです」とある。それに昼夜限定１０食だそうだ。
　海老を店名に掲げるだけあって海老油や海老粉が豊富。塩味なので、海老と醤油が拮抗するとか融合するとかの面白みは期待できないけれど、塩を抑え込んだ海老の威力がここではマイナスかなあと感じた。

　具材にハマグリが３つ。
　このハマグリは煮出し切ったダシガラではなくて身はジューシー且つ肉厚。ムキエビも水分を湛えているけれど、スープダシの海老とは無関係な位置。
　磯海苔はどうだったかなあという印象で、結局エビに侵食されたスープに負けている。

　白髪ネギは手切り感ありのザクザク。水でさらした湾曲している形が、それぞれ長めというとこもあって麺との相関関係が楽しめる。でも辛味は抜けている（辛いほうがここには相応しいでしょう）。

　麺は中太ストレート。ムギュッと噛むと海老味が小麦と交わって一段上のハーモニーが醸し出される。
　そんでも、海老を求めてこれを頼んだわけではないので塩のキリリとした味わいが感じられないというのが難点というか残念かなあ。