6/22 12:00頃

この日は、仕事で錦糸町方面まで来たのでランチは、やっぱり麺魚でしょ～♪
駅からてくてく歩いてお店に向かうと店内満席。外には７名ほどの行列が出来ていますね。

公園側の最後尾に並んでいると女性店員さんから先に食券を買ってくださいという事で、順番に食券を買うために店内へ。この日は、唯一未食の油そば狙いのつもりで訪問したのですが、偶然限定ボタンを発見ですｗ

女性店員さんに限定ボタンがあるのですが、まだ限定って残っていますか？と確認すると
はい。限定は、1日15食のみの金目鯛かけらーめんです。まだ大丈夫ですよ！とまだ残っているようです。
迷わず限定をポチっとして、そして味玉もポチッとします。
他に 真鯛雑炊丼(小)を買おうかと思ったのですが、今回は金目鯛との事でしたので、麺魚こだわりのご飯「ササニシキのライス」を選択です。これで金目鯛の雑炊を食べる計画ですｗ

そして公園前で待つこと２０分程で店内へ。

橋本店主さんにもマニアックなオーダですね～　とニヤニヤされながら程なくしてご対麺です。

見た目シンプルな金目鯛のかけらーめんですが、香りもすんごいですよ～♪

それではスープから頂きます。
見た目はシンプルなかけですが、一口スープを飲むと金目鯛の凝縮された旨みが堪らんち～(o^∇^o)ﾉ

何となく雲丹のような香りがまたいいですね～♪
橋本店主さんに確認するとスープの出汁は金目鯛の中骨100%との事でした。
雲丹も入っているでしょ！とは聞けなかったですが、かけにすることで、雑味もなくヤバウマですね。
このスープの旨みが半端なく好きですね～♪

麺は、全粒粉入りのツルシコ中細ストレート。
喉越しもよくって金目鯛のスープとのバランスも絶妙です。

麺がなくなったところで、ササニシキのご飯にトッピングの味玉を乗せて、残った金目鯛のスープをたっぷりかけて、金目鯛の雑炊の完成です。
山葵を少し入れて雑炊最高！！

いやぁ～　この雑炊マジで旨すぎ～♡
美味しい金目鯛のかけらー　ご馳走様でした。

錦糸町うぇーい！！（笑）