心熱くする澄んだ輝きに　愛が映る　佇めば暖かな風が頬を撫でる
みなさんこんにちは　手打○ァギナだ。

【新店】

＊店
『まるこ』だった店舗がいつの間にやら手打のお店に変身していた。
手打ちの新店と聞くと、行く気マンマンのアタシがお邪魔したのは『手打ちラーメン まるいち』さんだ。

＊ビジュアル
バラ巻きチャーシュー、メンマ、貝割れ、糸唐辛子、薬味ネギが乗って到着だ。

＊スープ
醤油と塩の中間的色目のスープは香味野菜と調味料が主導、動物系が鶏と思われるが非常に穏やか、わずかに生姜の風味が感じられた。

＊麺
店内に麺打ち部屋はなく、店員が袋に入った麺を調理場へ運んでいたので、自家製か仕入かは不明。
平打ちの縮れ麺は１本１本の太さは不揃いであるが、１本の太さは均一になっている。
熟成が進んだコシのある麺だが、粉っぽさはさほど感じなかった。

＊具材
バラ巻きのチャーシューは肉質自体は悪くいないが、シットリ感がなく赤身部分がホロホロと崩れたので国産の冷凍肉を使用していると思われる。メンマは箸休めとしては問題なく、貝割れはマッハ食い。

＊総評
手打の新店で心がときめいたが、袋に入った麺を見て悲しい気分になった。
まぼろしであってほしい。

ごちそうさまなわけだが