Ｂｅｆｉｔなり。

店名通り煮干し推し。
松本の人気店【煮干しらあめん 燕黒】

まいど。
１１時半ちょい過ぎ、先客５名、カウンターへ。
月初からの狙い撃ちで。
メニュー表はパス、感触もせず。
カウンター上部に何時ものように掲げられた壁の貼り紙メニューから。
そう「６月限定」がソノ狙いンの。
説明書きはこうキター！《大量の煮干しを使用し旨みの詰まった極上スープです！！》
イクのは「ごくにぼしぼり」ダ！
サブタイトルが、またソソるので「大盛」に。
「青森津軽」のアレのインスパイアだす。
そして直近の【麺友会サテライト】で提供していたヤツでもあるンですヨ〜
カウンター越しで店員のオネェーにコールっといた。
コノ日は店主が腕を振るうようだ。
ランチタイムで食すのは久々だな等と待っておく。

９分ほどで「お待たせしました、こちらからお願いします〜」とカウンター越しで店員のニーヤン。３名体制でした。
ビジュアルは、忠実にインスパって有り余るミタメ。
スープ、ギンギン煮干出汁。酸味・エグみを併せ持ち、カエシの効果を軽く凌駕する強烈さ。うん、美味しい。
麺、太麺。乱切りッぽい平打ち仕様のデフォのモノ。ツルツルモチモチ加水率はタカメ。若干絡みの面は課題かと。
具材、メンマ、チャーシュー２枚、煮干しピューレ（こんな言葉があるかは知らンが）、刻みネギ。とってもシンプルなのであ〜る。
濃縮後の爆発感が堪らなくて、うまっ！！

いやぁ〜強烈ダ。
このニボニボ感は食べ手を選ぶわナ、こりぁ。
個人的には「どハマり」で〜す。
「限定」で終えるには勿体無い仕上がりぢゃね？
店舗に持ち帰り提供するという事は自信作でもあるのだろうシ。

投げ掛けといて…

吉報を待つのだァ≡≡