てゆかこの日ゎまぁまぁ余裕の練馬管内の配達♪...取り敢えず候補ゎ多々あれど、時間的にもちょうど良く、今年の４月にMKWYから京都の「麺屋 棣鄂」の特注麺に変更したとゆコチラを訪問♪...てか調べてみたら昨年の１１月中旬以来の訪問だったか...f^_^;

ってコトで１３時少し前店着...先７で満席寸前...しかし一気に６人が退店...だが、その後９人が間を置かずして順次訪問し外待ちが出来た...(^O^; 何気に凄い振れ幅やねぇ...(^_^; 取り敢えず漏れ的に麺の実力が見たかったので上記ラーの食券を購入して注文...てか今までゎ店主サソの１人営業しか見たコトが無かったが今日ゎ助手サソが１人居たなぁ...てかその助手サソゎ良く覚えてないが他店で見たよな記憶ががが...(^_^;

てか暫しして提供されたラー...肝心の麺ゎMKWYの全粒粉から京都の「麺屋 棣鄂」の特注麺(全粒粉)に変更されたとのコト...麺箱もちゃんと確認...(-_-;)v　てかこの「ツケ麺」でゎ冷水でしっかり〆られてるので若干硬質でモソモソとした感じに思える...がしかし、以前暖かいラーを食べたMKWY麺で感じたスープとの相性ゎコチラのほがやや上手のよに思える...何気に後客の女性が暖かいラーメンを注文し「麺柔指定」をしてたのが印象的...てか前のMKWY麺でゎ漏れ的にゎ「柔らかめ」でゎちょっと躊躇するよな感じだったからなぁ...この麺ならば暖かいラーメンで「麺柔らかめ」も十分に逝ける感じだと思える♪　んでツケ汁ゎ鶏ベースの清湯...以前ゎ余り感じなかったが、遠くのほで若干の酸味を感じたがコレゎワザとなのかタマタマなのか...余り違和感ゎ感じなかったが何気に新鮮な感じ...漏れ的にゎ「ツケ麺」でゎ「多少の酸味があったほが食べ易い」とゆ結論に達しマシタ♪...まぁ漏れの体調にもよりけりだけどね...(笑)

てかトッピのヲ肉ゎそのまま食べて美味しい低温調理、暖めなけりゃ美味しくないヲ肉に、暖めてもそのままでも十分に美味しい鶏肉が各１枚...他に穂先メンマ＆青菜に半熟味玉と味＆ボリューム的にゎ申し分の無いラインナップ...てか漏れのワガママだが、ツケ汁内のワンタン(２枚)ゎもっと肉餡少なめで枚数多め(５枚位)だったらもっと嬉しいかなぁ...(笑)