久しぶりに台湾まぜそばな気分(^^)
すぐに思い付いたのが五味五香さんとこちら。
期間限定との事でしたがどうやら有りそう。
仕事帰りにお邪魔してきました。
なお、
平均年齢２０代の店内はなかなかのアウェー感ですw

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42868274.html

スープ

出汁、素材感 ８／１０　「豚」と名がつきますがミンチ事のようで、基本通りの味わいです。しっかりと麺に鶏油を絡ませて、魚粉で磯の風味ですね。

かえし、旨味 ８／１０　豆板醤と唐辛子はなかなかの辛味。醤油、みりん等でしょうが、五味五香さんに比べると旨み＜辛味と言った印象です。

塩分、温度 ６／１０　やはりこのメニュー。私にはショッパク感じます。追い飯しても挽き肉を食べきれませんでしたm(__)m

麺

食感、風味 ８／１０　カネジンさん？の中太麺です。見ため通り、もちっとした食感です。

ゆで加減、好み ９／１０　わりと柔らかめで顎が疲れること無くいただけます。好みのゆで加減です。

具材

肉 ８／１０　たっぷりのミンチ肉は硬さもなく、ピリ辛で麺に絡みます。量もたっぷり。

その他 ９／１０　２種のねぎ、のり、にら、卵黄、魚粉、ニンニク。定番ですね。

cp.量 ８／１０　追い飯はレンゲ二杯分くらいで嬉しいです。麺量は２５０gでしたっけ？ぺろりでした(^_^;)

接客 ８／１０　厨房奥だと声が届きにくいのは欠点ですね。

満足、リピート ８／１０　多少ショッパい以外はほぼ食べたい一杯でした。