課題の冷やかけ
旅立ち前の助走にて

久しぶりの関東外遠征。
今回も夜行バスを使う。
バスに乗る前に選んだのは、東京駅から近いこちらの舎鈴さん。
諸兄のレビューを見て、今年こそ舎鈴さんの冷やかけを食べようと思っていたが、先日、新宿の店舗に行ったところ、朝ラータイムでは提供してなか... 続きを見る

大葉を盛付け、撮影完了。さっそくスープを蓮華で掬う。走る塩味の強さは、鰹節や鯖節、煮干など魚介乾物の華やかな風味により、直ちに一掃された。下地は昆布、香味油も魚介の風味が移り、最後まで飽きる事なく食べ切れる。
この一杯の主役は、間違いなく太麺だろう。もちもち食感、柔らかくも硬くも感じない、絶妙な茹で加減で生まれる腰。爽やかな甘みは芳醇そのもの、涼感を伴った喉越しの滑ら... 続きを見る

平日16時半頃に訪問。
この店舗は初めてかな。
券売機で、担々つけ麺の大盛り1140円を購入。
大盛りは400g。現金のみ対応。

約15分で着丼とかなり遅い。
まずはオンリー麺ですすると美味い！
中太の細麺はコシがありツルシコ。
つけ汁は熱々で濃厚なのが見ただけで分か... 続きを見る

日比谷で映画を見た後に6月から始まっていた『舎鈴』夏の風物詩「冷やかけ」を食べに。　訪問したのは映画館から最寄りの店舗だった『舎鈴 有楽町新東京ビル店』。　「茗荷冷やかけ」を注文。　着丼した「茗荷冷やかけ」。　キンキンに冷やされたスープは魚介ベースの塩味。　さっぱりながらも程好く脂感とコクがあり塩味はやや強くしょっぱ旨い。　スープに氷が入っているので最後まで冷たさもキープ。　〆... 続きを見る

９月１２日１１：４５訪問。待ち客２名。
有楽町新東京ビル地下１Ｆ飲食店街にあります。
店外に列が２列あり、通路側は、食券購入の列・お店側は、購入後の列になってます。
食券購入列は無人で、店入って左手の券売機で、つけめん並８４０円を購入。
購入後の列に２名。接続。が、回転良くすぐに着席。
少しして配膳。
まず麺... 続きを見る