ラーメン二郎 札幌店でキメたあと
気になってたこちら。
真っ赤な暖簾には、森住製麺の文字。
お昼時でしたが先客3とやや肩透かし。
上段は背脂中華そばでしたが、ﾆﾎﾞｰが気になったので
ポチっと。
調理は店主のワンオペです。
程なくして提供。
ﾆﾎﾞｰが香ります... 続きを見る

RAMEN RS 改 さんへ訪問です

暫くぶりのお邪魔でございます
先客4名
並ばず、そのまま席へ
オーダー鶏出汁醤油🍜を券売機にてポチり
お兄さんへ申請
ちょっと値上がりしてるけど、仕方ないよね
8分で着丼
ビジュアルは綺麗
麺がね西山製麺の細麺ストレートなんだけど... 続きを見る

2022-93杯目(4月29杯目)
🍜鶏出汁艶塩
🏠RAMEN RS改
🗾北海道札幌市清田区平岡1条4-2-11
🚉大谷地駅 🚶53分
💤無 No Holiday
営業情報告知 Twitter
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札幌市中央区から清田区に移転したお店です。
煮干と鶏清湯、夜限定の鶏白湯がありますが、今回は、鶏出汁艶塩にしました。
美しい黄金色のスープに、細めのストレート麺が美しく整えられています。
トッピングは、2種類のチャーシュー、太いメンマ、三つ葉、ネギ。
西山製麺製の麺はしっかり茹でられていて、長めで鶏清湯によく合います。

出張者には行きにくい場所にある。
それでも足を運ぶ価値のある店に出会えた。

背脂の下のスープは、すっきり魚介系。
魚介と醤油の酸味がピーンと通っている。
そこに背脂の甘みとコクが加わり、
和風な感じながらラーメンらしい満足感。
あと味がさらに旨いのが上質さの証だ。

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