醤油 at RAMEN RS 改

この9/1から21歳の店長にオペレーションが代わったらしくかなりフレッシュな店内もランチタイム終わりかけながら店内は満席❢人気は衰えてません😆😆

鶏出汁醤油をチョイス❢
シンプルなだけにわかりやすい一杯にて前回お邪魔したときとの違いがわかりやすいと考えました😆

あっ❢短時間の間によくここまで頑張ったんではないでしょうか?

一言で表現すると、こじんまりまとまってしまった?

鶏います。
でもちょっと寂しい？
醤油しっかり主張してます。でもやや弱い?
麺、しっかり熟成調整されてます。でもやや硬め仕上げでスープ乗りにくい?
鶏油。やや少な目かなぁ？全体のバランス、
意外としっかりまとまってます。

多分ここからは、もっと他の同類の一杯を食べるのが得策かと思いました❢
もっともっと食べて色んな店主さんの拘りを見て、食べて、感じて、覚えて、整理して、ご自分のものにされると近いうちに凄い一杯が頂けるのではないでしょうか?

高いポテンシャルの一杯が札幌に現れました❢

又楽しみなお店が一つ増えました❢

KSZZ
ご馳走様でしたm(_ _)m