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コメント
こんばんは
ガンダムか車みたいな名前ですね。
燕三条系ですかね。
上手に仕上がってそう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月2日 21:45おはようございます☆
屋号がめっちゃ早い改造車のようですね。
背脂がすごい！
そんな背脂に頼らずしっかりした元のスープが美味しそうです。
麺もチャーシューもレベル高そうですね。
来年あたりコロナが落ち着いたら北海道行く予定なのでコチラも視野に入れたいです。
ノブ（卒業） | 2021年9月3日 06:21あらサン
魚介系はどちらかというと節系のようで、
和風で上品な味わいでした。
ここの店主、かなりやると見ましたよ。
カナキン | 2021年9月3日 09:42ノブさん
背脂はいつでも大好きなのですが、
和風のスープに浮かぶとまた旨いですよね。
この中で泳ぎたくなります。
カナキン | 2021年9月3日 09:45
それでも足を運ぶ価値のある店に出会えた。
背脂の下のスープは、すっきり魚介系。
魚介と醤油の酸味がピーンと通っている。
そこに背脂の甘みとコクが加わり、
和風な感じながらラーメンらしい満足感。
あと味がさらに旨いのが上質さの証だ。
縮れた太麺は、プルプルの食感がいい。
かみしめると旨味の出てくる良い麺だ。
豚チャーシューは、ロースとバラの2種類。
ロースのうちの片方は穴が無数にあいている。
これで食感に違いが出ているのが面白い。