▪️スープ
キレのある豚骨スープとキリっとしたカエシがなんともうまい。ちょっぴり多めに入れてもらった背脂が追加の旨味と甘さを補完。

▪️麺
気のせいか若干ストレートに変わった気がして確認するも変えてないとの事。久々にチャルメラじゃなくて太一をオーダーした影響か。

▪️具材
チャーシュー... 続きを見る

▪️スープ
今日はスープが新しそうだったのでチャルメラか塩で悩んだけど、脂を欲してトッピング１００円で背脂をちょい追加。笑
▪️麺
中太よりやや細目で縮れた麺はスープと相性バッチリ。毎回固めでオーダー。硬い縮れ麺だけど勢いよく啜れるにが最高。
▪️具
チャーシュー、もやし、煮卵、ねぎ。筆者はスープと麺だけあれ... 続きを見る

ご飯がすすむわんぱくな一杯。
ランチぎょうざ付きなのが嬉しすぎる。
背脂ちゃっちゃなのに重すぎず美味しかった。

ごちそうさまでした。

▪️スープ
いやー、美味い。鰹節なんて入っていないハズなのだけど、タンメンからはなぜか鰹出汁の香りが笑
豚バラの甘さと旨みのある塩加減のスープが美味。

▪️麺
筆者はバリカタと呼ばれる超固めでオーダー。スープを啜っている間に伸びるのでいつもバリカタでオーダー。食べ慣れているいつ... 続きを見る

▪️スープ
今日はスープが新しい感じがしたのでチャルメラベースのとんがらし（裏メニューなのか？）を発注。チャルメラと言えば醤油ベース＋鶏ガラと思ってるのですが、マジでスープが美味かった。

▪️麺
九州地方ラーメンで出される細麺よりもう少し細い麺が特徴のチャルメラ。バリカタでオーダーも限界がありアルデンテにはならない。ス... 続きを見る

▪️スープ

毎度お世話になってます。安定の美味しさ。暑い夏でも寒いくらい涼しい店内で激アツな辛いラーメンが美味い。


▪️麺
細目で縮れた麺はスープと相性バッチリ。毎回固めでオーダーするけど筆者は固めが好み。

▪️具
チャーシュー、もやし、煮卵、ねぎにワカメ（辛さを少しマイルドにして... 続きを見る

▪️スープ

今日はスープが新しそうだったのでチャルメラか醤油かで悩んで醤油を選択。新しいスープだけにさっぱりで美味しい。

▪️麺
細目で縮れた麺はスープと相性バッチリ。毎回固めでオーダーするけど筆者は固めが好み。さらしの場合は硬すぎるので要注意。
▪️具
チャーシュー、もやし、煮卵、ねぎ。少ないように見えてチャーシューが大き... 続きを見る

１ヶ月振りの訪問。
辛さのないやつを発注するつもりでしたが、隣のお客さんがとんがらし食べてるのを見てついついとんがらしを発注。
※写真撮る前に少し混ぜてしまってあまり美味しそうな写真でなくてごめんなさい。

▪️スープ

鶏ガラベースのスープは一度炊いてから冷まして油を取り除いているらしくさっぱりしてるけど鳥... 続きを見る

久々に訪問。やっぱ美味いっす。好みはそれぞれあると思いますが、背脂チャッチャ系で辛味の奥に旨さがあるのはやっぱこれ。別件ですが、店の裏からスープ仕込んでる匂いがして明日のチャラルメラ美味しそうだなと思った日でした！

明日は翌日仕事という事もあり、辛いのを控えて、でも背脂を感じたくてチャルつけを選択。やっぱ美味い！何も言わないと１、５玉で作られるので要注意！笑
スープがちゃんと美味いし細麺も最高。背脂チャッチャはこの店に限る。