21/7/8訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。しおらーめん(800円)を。スープは、旨味が凄まじい。鶏に魚介を合わせているようだが、魚介感は穏やか。麺は、滑らかなストレート細麺。柔めの茹で上げで、固め不可だそう。具は、ネギ2種・穂先メンマ・チャーシュー。チャーシューは濃いめの味付けで印象強い。進化は町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店以来、3店... 続きを見る

9/22 13::30。

数人の客入り。

9/25閉店で最後の訪問。

いつもより味わって食べました。

中山店は閉店しますが、町田にまた食べに行きたいです。

名店なのに並ばず食べれる私のお気に入り店でした。

5年間、営業してくれて感謝でいっぱいです... 続きを見る

9月25日にこちらの店を閉めて、
10月中旬に町田駅前に移転するという。
これまで来たことがなかったが、
となると中山店限定の品を食べたくなる。

スープ表面に油の浮いたきれいな黄金色。
いりこ由来の繊細な旨味と香りが、
決して強くないのにパラパラと花開く。
華やかで複雑で、煮干... 続きを見る

好きなジュースは『黒酢りんごジュース』と『赤紫蘇ジュース』
どうも、さぴおです。

■進化の中山支店。

中山駅近くの街道沿いにあるお店。
こちらへの訪問で進化全店制覇となりました。

土曜日のお昼どきですが先客1組。退店時にはノーゲスト。
先ほど二郎中山が41人の待ちがあったこ... 続きを見る

麺は塩と昆布の冷水でしめており、つけ汁無しでも、ほんのり甘味を感じる麺。

つけ汁は、あまり塩辛くないよう絶妙な加減で、麺の甘味をより強調する感覚。

全体的にまとまっておいしいですね！