１１：３１到着　多分一番乗り　初訪
　店内は、生姜のような鰹のような正体不明の良い香りに包まれていました。お冷は高台に置かれたポット＆グラスでセルフ。
　｢しょうゆ下さい｣という私の言葉に店主さんの応えは意外なものでした。｢ウチは好みが別れちゃう味なんですよ｣と。｢どんな感じですか？｣｢いや、鰹ダシなんですけどネ・・・｣。普通ですネ（笑）。｢・・・よろしいで... 続きを見る

毎週水曜日の打合せが火曜日になり、都内へ。
渋滞の首都高を足立入谷で降りて梅島方面へ車を走らせます。
こちらの店は水曜定休日のため、なかなか訪問のチャンスがありませんでした。
11月20日　13:25　初訪問。　先客2。
近所の時間Ｐへ車を入れ、こじんまりした店に入って、カウンターに座ります。
実は直前に携帯版ＲＤＢで直前にレビ... 続きを見る

限定の塩も良いのですが、僕は『醤油ラーメン』+『味玉』が好きです。

化学調味料を使用していないせいか、若干塩気が強目ですが調整は可能。
食べ初めてから店主さんが味の濃さを聞いてくるので、
初めての方で塩気が強いと感じたら薄めて貰う方が良いかも？
麺の固さも調整してくれます。
麺は浅草開化楼。

夜に伺いました。先客なし。後客１名。

和風つけ麺を注文。味玉もつけてもらいました。
麺は浅草開化楼のちー麺。つけ麺にしてはやや細めですね。
チャーシューほぐしをサービスしてもらい恐縮です。
というわけで具はそれ以外に追加した味玉、大ぶりのチャーシュー１枚。
つけ汁の中に数種類のネギが入っています。
スープは和風出汁の効いたWスープ。醤油が強めです。
かなりしっかり味がついています。
次回は普通のラーメンに挑戦したいです。

開店直後に来た時は、しょうゆを食べたのですが、今回は限定のしおをチョイスし、お腹が空いていたので大盛にしてもらいました。
結論から言うと、それほどでもありませんでした。しょうゆのほうがおいしいです。まず、大盛りが失敗でした。伸びやすい中細縮れ麺だったため、さいごのほうがちょっときつかったです。スープも繊細な無化調スープがすこし塩辛く、塩に頼っている感じがしました。
最初に行った時にはなかったみそとつけ麺がメニューに加わっていたので、次回はそれらに挑戦してみます。