毎週水曜日の打合せが火曜日になり、都内へ。
渋滞の首都高を足立入谷で降りて梅島方面へ車を走らせます。
こちらの店は水曜定休日のため、なかなか訪問のチャンスがありませんでした。
11月20日　13:25　初訪問。　先客2。
近所の時間Ｐへ車を入れ、こじんまりした店に入って、カウンターに座ります。
実は直前に携帯版ＲＤＢで直前にレビューをチェックしたところ、なんと、ほんの少し前に訪問されたＳＰＡＲＫ影さんのレビューがアップされていました。
なるほど、しょうゆはそんなやりとりがあるのですね。
口に合うかどうか、ひとこと確認がはいるのですね。
ふむふむ。では…
と、注文したのは「限定」しおらーめん650円＋味付玉子100円。
すると店主さんが…
「しおですか？…」
「え？」
「ねぎは大丈夫ですか？」
やはり、ここでダメと言えるひとはいませんよねｗ。
しょうゆ、のやりとりを知っていた私は、おもわず口元がゆるんでしまいましたｗｗ。
「おまちどうさま」待つこと4〜5分で到着したラーメンは、小ぶりの丼に入っています。
でも、持つと意外な重量感があります。
「スープの濃さは調整しますので、言ってください」「はい」
薬味の万能、水菜やチャーシューの上に乗せられたネギは見た目もきれいです。
スープからいただきます。3口ほど啜って、「ちょっと濃くしてもらえます？」というと
「わかりました」と、小皿の上にレンゲにスープを半分ほど入れて出してくれました。
「もし、濃すぎちゃったら言ってください。調整しますから」「はい」
もちろん、少しずつスープを足して味を調整。いただいたスープを半分ほど入れると好みの濃さになりました。
魚のうま味がよく出ているようで、比較的味をはっきり出しています。
麺は中細の縮れ麺で、スープとの相性はgood。硬さもやや硬めで、好みです。
量は普通盛りなのにボリュームがあります。これ、大盛（150円増し）にしたら、けっこうな量でしょうね。
具のチャーシューは台風を思わせる渦巻き形でやわらかい。
ネギは見た目の通りシャキシャキしていて、スープに浸かりすぎない感じです。
味付玉子を割ると半熟。半熟具合はなかなかでしたが、塩のスープをやや濃く調整したので、味付けはちょっと濃く感じました。
５分ほどで完食。
ごちそうさまでした。
まだ試行錯誤の部分があるのでしょうが、私も「支持派」になりました。