１１：３１到着　多分一番乗り　初訪
　店内は、生姜のような鰹のような正体不明の良い香りに包まれていました。お冷は高台に置かれたポット＆グラスでセルフ。
　｢しょうゆ下さい｣という私の言葉に店主さんの応えは意外なものでした。｢ウチは好みが別れちゃう味なんですよ｣と。｢どんな感じですか？｣｢いや、鰹ダシなんですけどネ・・・｣。普通ですネ（笑）。｢・・・よろしいですか？｣ここでダメと言える人物は非常に少ないと思いますがｗ

　およそ１０分後、高台に現れたソイツはやや小さめのドンブリ。中央に配置された大量の万能ネギが印象的です。
　スープからはほんのりと酸味を感じますが甘味の方が前に出てきています。動物系の主張もあり魚介の存在も感じます。『醤油』『豚骨醤油』『豚骨魚介』どこにも分類できそうな感じもします。今回はメニュー名から判断して醤油にしておきます。
　麺は浅草開化楼の中細ちぢれ麺。加水率は低そう。芯を感じるやや硬めの仕上がりでスープの吸い上げは中々。
　チャーシューは脂身の少ないロール形。厚く薄味で柔らかいですがニオイが少々気になりました。水菜と大量の万能ネギが爽やかさをアシストしています。ワカメも多め。海苔１枚。
　小さめのドンブリとは裏腹に中々のボリュームを感じました。途中から卓上の揚げネギ＆一味が風味も味もアップさせるような働きをしてくれます。
　撮影許可を求めると｢写真に撮っていただくような物ではありませんから｣と、はにかみながら言ってみたり、食後、高台に上げた空のドンブリを見て｢完食してくれてありがとうございます｣と笑顔を見せる店主さんの独特の雰囲気も味がありますネ〜。好みが別れるのであれば私は『支持派』ですｗ

揚げネギが　変える表情　二つ星