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「『鯖そば+おうちカレー(¥1010)』」@らーめん どんぐりの写真てゆか約3ヵ月ぶりの訪問でこの日ゎデフォのラーにチャレンジ♪...(-_-;)v

てか白濁したスープゎ前回食べた冷やしよりも鯖の旨味が強めで臭みも強め...(^_^; んでサックリ食感の細麺ゎ冷水で〆られた「冷やし」だと余り気にならなかったが、この暖かいラーだとちと苦手な食感かなぁ...(^_^;

そしてトッピ類ゎ冷やしとほぼ共通...鶏チャーシューゎ相... 続きを見る

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「『冷やしつけ鯖そば 大盛+からい(¥950+50)』」@らーめん どんぐりの写真夏メニュー『冷やしつけ鯖そば 大盛+からい(¥950+50)』…

てゆかちょっと前にも来たなぁ...(笑) ってコトで今日ゎもぅ1種類の冷やしを食べてみるく♪…(-_-;)v なぉメニュー名の「冷やし辛つけ鯖そば」ゎ食券機にゎ無いので上記で対応らしい...(^_^;


てゆかラーの見ためゎ『つけ鯖そば』のツケ汁に単に香味油が浮いただけか...... 続きを見る

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「夏メニュー『冷やしつけ鯖そば 大盛(¥950)』」@らーめん どんぐりの写真てゆかこの日ゎマズマズ余裕のあるコチラ方面の配達♪...何気に旧柴崎亭の跡地に出来た佐世保の「らーめん砦」グループ代表・川尻龍二氏プロデュースとゆコチラがちょっと気になったので来てみマシタ♪...(-_-;)v

とゆコトで14:30過ぎ頃店着...先客1後客ゼロ...(^O^; てか何気に先客ゎ常連らしく、ワンオペの女性店主サソ(?)と和やかに談笑してる雰囲気...メッチャ入... 続きを見る

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「二代目鯖そば&ダンクライス」@らーめん どんぐりの写真妻と二回目の訪問。上品で優しいそうな女店主は、例えるならママ友みたいな雰囲気で、安心して過ごせます。
土曜日のお昼だというのに、先客0名。ゆったりしてありがたいけど、大丈夫かしら(笑)
メニューはラーメンは一択。これに迷わずダンクライスを選択。麺を食べきった後に、胚芽米の入った固めのご飯と青さのりを丼に投入するシステムです(笑)お茶漬け?雑炊?のような感じです。
鯖出... 続きを見る

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「二代目鯖そば」@らーめん どんぐりの写真だいぶ温かくなってきました。2カ月かかってようやく咳も治まってきました。風は強いですがチャリンコで出動です。この店は以前Yahoo Newsで見て以来、気になっていました。店には11:15ぐらいに到着。先客1、後客0でした。表題をポチし、カウンターのセンターに陣取ります。

5分ぐらいで着丼です。カウンターには調味料の類は一切ありません。ではまずスープから...うーん、結構、鯖... 続きを見る

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「二代目鯖そば(800円)」@らーめん どんぐりの写真2/23(土)11:00 開店時5名待ち

砦@長崎のプロデュース店で、薀蓄によると根野菜のブイヨンに焼サバを合わせたスープだそう。
焼サバの香ばしさが前面にでていて、生臭さは押さえられている。スープの底の方に煮込んだ根野菜の名残と思われる多少粒粒した食感が感じられ、粘度は低いので、べジポタまではいかないが、それに通じるような野菜の自然な旨みが脇を固めている印象。その... 続きを見る

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「二代目鯖そば」@らーめん どんぐりの写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/01/27/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/Zv373jvF3nM

<名店「柴崎亭」の跡地に質実&ハートフルな新店舗誕生!>
 
 「柴崎」から「つつじヶ丘」へ移転した『柴崎亭』の跡地に居抜きで開店。名店の... 続きを見る

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