大尽拉麺！

時には大人の付き合いで、個人的には絶対行かないであろうコチラ「鼎泰豐 東京八重洲口店」へ伺い「排骨湯麺」を頂いて参りました。

場所は丸の内鉄鋼ビルディング。場所的には八重洲方面なのですが、住所的には丸の内なんですね。八重洲地下街とは繋がっていないかと思ったら、東京メトロの通路を経由して八重洲地下街と繋がっておりました。東京... 続きを見る

12時過ぎに訪問。ほぼ満席だった。地下1階にある店は広く、多数のテーブル席と短めのカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。接客は、店員さんによって大分差がある印象。

本メニューを選択。結構待ってから配膳された。

スープは赤黒い色目に茶濁。液体油は少なめで、粘度は感じられずシャバシャバ。
飲んでみると、牛肉のコクと旨みがしっかりと主張する。余計なクセ等は無く、牛特有の重厚さを伴う出汁感を楽しむ事が出来る。
辛さは控えめ。... 続きを見る

休日のお昼頃に訪問。中華ばかり続いていたので正直言えば神田あたりで蕎麦でも手繰りたかったのだが、周囲の意見に押され鼎泰豊へ。小籠包を筆頭にいろいろ注文したうちの一つに牛肉麺が。スープを一口。辛味が先ず先行し、次に香味油が続いてくる・・というか、これって・・・。麺も乾麺を使用しているのか噛み応えも・・というかこれってひょっとして・・。具はネギと牛肉。牛肉はキチンと味付けをされてい... 続きを見る