2025年2月（水）

今日は行かなくてはと思い出しての「13湯麺」さんに行って来ます
2軒目ですけどねw

調べると1989年に亀有での移転なんですね
店主さんは某食品で長年麺の開発を担当してきた方みたいです
RDB参加してからのやっとこすっとこの訪問です

12時5... 続きを見る

2025/10初訪問
やっと来れた長年の宿題店　タイミングよく開いていた
17:00前到着　前客後客無し　
マスターに薦められたうまいラーメンをお願いする
とんみん（400円）にチャーシューと玉子入りとの事

なかなか年季の入った店内を眺めながら待つこと5分で着丼

優しい清湯スープ　じわ... 続きを見る

過去歴から
千葉のラーメン四天王で訪問難易度が高め
明星食品で麺開発に携わった方が店主さんで、麺が独特の食感で旨い
ジャンキーなスープもチャーシューもここにしかない一杯
ごちそうさまでした

2024年317杯目。

再訪にて｢元祖とんみん¥400｣ぉ。

やはり重奏さと奥行きあるスープが秀逸、小麦粉感の香る角細ストレート麺も◎
契約農家の長葱も旨いのよね〜☆彡

6月25日（水）。
としくんさんが松戸レポを連投しているのを見て、しばらく松戸荒らしをしていないことに気づき15時55分こちらを初訪してみました。
店内はカウンター5席、テーブル1卓のオープンな作りで、なかなかのエモいお店。
入店時ノーゲスト。
手渡された小麦粉の袋に手書きで書かれたメニューを眺めてうまいラーメン(6月16日改定のメニュー... 続きを見る

高頻度で通い詰めているお店なのに、そういえばレビューを書いていなかったので、久々に食べたとんみんについて書きます。

普段はわりと変化球メニューのほうを注文するので、とんみんは本当に久しぶり。

見ての通りのほぼ具なし醤油ラーメン。
コシのある細麺と、透き通るスープの相性が抜群です。
一口啜ると、醤油の香ばし... 続きを見る

豚もつ煮を食べ終え、まもなく奥様よりここの〆にぴったりの最強光麺(300円)がお届け＼(^o^)／

トッピングはネギは適度に巻かれていて、量は程よく、先ほど同様に甘味などが効果的！少量の豆板醤にニンニク、醤があって、これが味の決め手！

基本油そば的なものなので、汁はないが、底の方にはタレがあって、ばっちり味を効かせるもの！そこに提供直... 続きを見る

にしんとんみんを頂いた後に次にこちらも季節ものの豚もつ煮そば(600円)を願い出るm(_ _)m
厨房の様子を眺めながら待っていたところに女将よりお届け＼(^o^)／

トッピングはたっぷりのネギが丼の縁に沿うように振られていて、先程同様にその場でカットされたものが甘味など効かせていて、彩りも良くて効果的！中央にはたっぷりのもつが盛られてあって、柔... 続きを見る

久方振りにこちらに行ってみた！
しっかり店主夫妻がいらっしゃってご挨拶_(..)_。奥の席に腰おろしした後に折り畳まれていたメニュー表広げ閲覧👀
そしたら季節ものなどあったので色々頂いてみることに！
店主夫妻が織り成す調理の様子を拝見しながら待っていたところにまずは季節もののにしんとんみん(850円)がやってきた＼(^o^)／
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どうも、さぴおです

【千葉レジェンド店】ジャン！ジャジャジャジャン！！ニンニク香る背脂トンミン！！

本日紹介するのは『13湯麺』(かずさんとんみん)さん。
こちらは千葉のレジェンドと目されるお店。

松井店主は明星食品で麺の開発をされていた方。
1989年に亀有のお店をオープ... 続きを見る