銀だこ系列店、大手がやってるだけあってよく出来ている。
豚骨ベースにチーズのコクが加わり濃厚感を演出、ブラックペッパーの引き締めでメリハリを効かせている。
麺はパスタを意識した溶け出しの少ない硬めのもの、このスープには割とよく合ってる方かなと。

９月３日１３：１０訪問。先客７名。
地下鉄新富町駅上にあります。角地。
豚骨イタリアンらーめんとのこと。
カルボナーラ９９０円を注文。
少しして配膳。
まずスープ。まさしくカルボナーラ。豚骨の旨みはあまり感じません。
クリーミーで良い塩梅。
麺は、ストレート麺。ツルッと... 続きを見る

2021年6月20日

赤いスープのらーめんはトマトのような感じで洋風に見えます。スープは海老とトマトを合わせたような味わいで洋風に仕上がっています。海老とトマトのバランスがよく両方の旨味が出ていてうまいです。一見濃厚かと思いきやあっさりとこってりの中間でちょうどよくなっています。海老の臭みやトマトのクセもなくとてもいい味わいです。
麺は細麺でスー... 続きを見る

こちら、たまたま見つけました❗
あの千葉の実籾…銀だこ&鎧塚プロデュース店舗❓同じ
何故ここに…思い、勢いで入店…。

◎スープ
海老と野菜等のスープ
Soup◯◯で、よく見かけるアレです。
◎麺
・・・・ハテ？
◎具材
海老、生ハ... 続きを見る

スープ、具材はOKだが、麺が今一つ…。