2022/08/19 蒸し暑いのでつけ麺を所望。チェックしていた此方。
13:00過ぎなので空いている店内。デフォの標題の食券を求めます。
麺が丼ではなくてお皿に載っています。
その麺はつけ麺には珍しい丸切り。スパゲティやちゃんぽん麺みたい。
低温調理ぽい豚と鶏のチャーシューが1枚ずつ。穂先メンマ1本。
特筆すべきはシ... 続きを見る

子連れだったので、テーブルのある同店へ。普通に醤油と思っていたら、新発売の豚骨があったので、そちらを購入。店員さんは、女性店主とアルバイトかな？の欧米系外国人、まだ新米な感じ。

肝心のラーメンは、豚骨醤油では無く、豚骨強めの濃厚スープで、然りとてくどくはない。麺にも合う。辛味噌豚骨もあり、それも美味しそうなので、次回食べてみたいです。美味しかったです、ご馳... 続きを見る

【麺】
加水多めの中細ストレート麺。ツルツルの食感。
茹で加減適度。麺量は適量。
【スープ】
鶏の旨みと甘みを感じる意外にオイリーなスープ。
途中から卓上のおろし生姜を入れてさっぱりさせる。
塩分適度。スープ完飲。

特別感はないが美味しい塩ラーメン。

12月3日に訪問。
入り口の券売機にて、特製醤油らぁめんの食券を購入。価格は1000円丁度です。

夕刻で先客はおらず、３分程で提供されました。

スープは鶏の旨味が豊かで、ほんのり自然な甘みを感じます。醤油の味もそれに負けておらず、コク深い味わいでとても美味しいです。細かく刻まれた白ねぎの食感がアクセントに... 続きを見る

初訪問。女性がひとりで作ってて、きれいな店内です。

パツッとした細麺に、スープは鴨と鶏ベースだそう。鶏油なのかな？油分多めで熱々です。濃い口ですが、口当たりはどちらかと言えばまろやか。何かわからないけど香りもよく美味しいです。

チャーシューは鶏と豚が2枚。シンプルながら、生姜が香り好きな味付け。

派手さはないけど... 続きを見る