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80点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
麺屋 あせい（東京都葛飾区）べーすめん

「醤油ラーメン」@麺屋 あせいの写真初訪問。女性がひとりで作ってて、きれいな店内です。

パツッとした細麺に、スープは鴨と鶏ベースだそう。鶏油なのかな？油分多めで熱々です。濃い口ですが、口当たりはどちらかと言えばまろやか。何かわからないけど香りもよく美味しいです。

チャーシューは鶏と豚が2枚。シンプルながら、生姜が香り好きな味付け。

派手さはないけど、じんわりと美味しい一杯。接客も一生懸命でした。美味かった。

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