深夜近くの店内は、飲みのシメを求める男性客でぎっしり。それでもせっかくなので並ぶことに。

一杯は旨味の立った煮干しラーメン。チャーシューはトロトロ系、シャキシャキの玉ねぎがよく合います。

店内は適当に座って待つ方式で、調理以外は年配の女性が一人で切り盛り。順番管理は完全に自己責任という雰囲気で、案の定、自分の番で別の方が「俺だ」と割り... 続きを見る

2023/11/18、0:10入店。
先客11、後客7。

福井での歓談を終え、〆の一杯で参りました。
福井のナイトレジャーといえば片町が有名ですが、ホテルが多い駅前でもこの時間に営業しているラーメン屋さんは貴重でしょう。

そしてこちらのお店、お昼はカフェの居抜き営業なので、実におしゃれな雰囲気の... 続きを見る

カフェを間借りした店舗のようでおしゃれな店構えです。しっかりとした煮干しの出汁のスープに柑橘系（柚かな？）の香りがほんのりして美味いです。麺もしっかりとしておりスープに合います。強いて言えばチャーシューはもうひと工夫欲しいなと。でも美味しいです。

間借り営業のため、訪問の敷居が高いこちら。
店内は広いが席を減らして営業のため、到着時は満席で
入口近くで待ちました。
店頭のPOPを見てみると、東北・関東で10年修行した店主さんだそう。
福井初の煮干しラーメン専門店です。
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厨房は店主のワンオペで... 続きを見る