青葉区一番町の『越後拉麺はなび』で麺活🍜
写真は『背脂ラーメン(930円)』
麺は、喜多方の製麺所から取り寄せてるとのことで、モッチリ太めの多加水麺😋コレ旨し。
スープは、キリリと醤油が立っており、背脂の甘さと仄かな生姜が、スープを引き立てている感じ😆バランスの良い一杯だと思いました。別のメニューも食べてみたいw

仙台市中心部のアーケード街にできた新店。
看板メニューの生姜醤油ラーメンをオーダーした。

スープの素材は豚骨と昆布などだろうか。
油浮きはそこそこ多めで、醤油ダレが強めに効く。
生姜の香りは、清冽というよりも重ための印象。
そのため、全体的に煮物のような味わいに感じる。
キレこ... 続きを見る

2021年9月上旬　ラーメン 800円　
休日のランチに8/8オープンの新店を訪問。長岡生姜醤油ラーメンの店だそうだ。店舗は一番町のアーケード街に面したビルの地下１Ｆで牛タンの有名店 閣の並び。牛タン閣が経営しているようだ。
その牛タン閣は現在緊急事態で営業休止中。
店内は厨房に向かいあうストレートカウンター6席とテーブル10席。中年の男性2人と接... 続きを見る

仙台では珍しい長岡生姜醤油ラーメンのお店
スープは醤油の風味と動物系の旨味に生姜がキリッと効いた味わい
麺は縮れ太麺、モチモチの食感
昔、長岡に住んでたので青島食堂を思い出します…懐かしい…
美味しかった🦝

オープン初日。
生姜の香りとキレのある醤油の熱々スープは美味しい。
ただ、かなり濃い目の味は、好みは分かれるかと。
中太の縮れ麺はもっちりしており、スープとの相性はもうひとつ。
ただ、無料で麺大盛りかミニライスかを選べるのは、男性客には良いでしょう。
隣の牛タンの閣の大行列とは対照的に、まったく並ぶことはなく... 続きを見る