貝だし豚骨ラーメン 醤油880円。昨年2月以来。祝日夜。夜は初めて。居酒屋タイムでもラーメンあり。白ネギ、青ネギ、穂先メンマ。バラチャーシューは美味いが小さめ。と、仕様変更も値上げも無し。一口目で貝の旨味が押し寄せる。若干塩気強めのバランス。やはり美味い。ただし夜の居酒屋タイムは喫煙可なので夜はやめといた方がいい。

本年34杯目。

初訪にて「貝だし豚骨ラーメン(塩)￥880」ぉ。

未訪の「武虎」と比較できませんが、あまり唆らないビジュアルの着丼。
フレッシュな素材感ない白湯ベース、炊いた白湯ぉストックして都度ヒートしてるのかな？、そこにコハク酸がバシっと立つ貝のエキス。
飲み進めると一気にコハク酸が減退する... 続きを見る

炭火串焼き・ラーメン にのまえ（貝だし豚骨ラーメン 塩 味玉）
#ラーメン #ramen #炭火串焼きラーメンにのまえ #川口

2022年8月オープン
昼はラーメン専門店、夜は居酒屋の二毛作店でラーメンは貝出汁らぁ麺虎武@虎ノ門とのコラボ
居酒屋ラーメンにおける虎武プロデュースは多いがこちらは豚骨×貝で珍し... 続きを見る