佐倉へ引っ越してしばらくご無沙汰していましたが、千葉市に戻ってからまた通っていて、レビューが溜まって来ました

最近マイブームとなっているのがこの組み合わせ
麻婆豆腐ラーメンとチャーシューです
私、ホアジャオが好きなんですが、その味を最高に活かしたラーメンと思います
ザク切りのネギがまたこれに合うん... 続きを見る

引越ししてから大地さんへの訪問が減りました
でも、レビューがたくさん溜まっているので、時々随筆的にレビューします

この塩ラーメンは傑作です
トロ〜ンとしていますが、しっかりダシと塩分が効いていて、攻めてくるんです
小麦🌾感の強い細麺がこれにぴったり合っています

最近ようやくわ... 続きを見る

最近味噌ラーメンの魅力がわかってきました
味噌スープが喉を通る時に快感があるのです
特に大地さんの味噌ラーメンは、喉が性感帯であるかのような・・
いけません
奥東北のエロ親父の影響でしょうか

大地さんには頻繁に来ていますが、レビューがたまってしまい、最近では写真を撮らない日が増えてきました
自分的には千葉市... 続きを見る

夏にいただいた冷やし担々麺です
レビューがたまっていました

普通の冷やし担々麺とは異なる天台系
混ぜていくとキムチ味が強く、胡麻味を凌駕してゆきます
この店独特の味です

お酢をかけてからいただきます
疲れた身体にキムチが喝を入れてきます
そして胡... 続きを見る

私は自称職人ですが、歳とともに腕が落ちてきたことを自覚しています
一度習得した技術が失われるなんて、考えたこともありませんでしたが、そうではありませんでした
しばらくやっていないと、できなくなってしまうのです
若手に任せきりではいけないのです
でも、自分でやり続けることは、幸せにつながる生き方でしょうか
歳をとると、老化や病気に... 続きを見る

麻婆豆腐もいいですが、麻婆茄子🍆も美味しいです
ウィキでは、麻婆茄子は、四川料理の一つである魚香茄子（ユィシャン・チエヅ、ナスとひき肉の魚香風味炒め煮）を日本でアレンジした中華料理の一種と書かれています
1980年代に丸美屋が「麻婆茄子の素」を発売してから、家庭の味になったようです
麻婆豆腐の豆腐をナス🍆に代えただけではなく、味噌を加えた... 続きを見る

麻婆豆腐を初めて食べたのは小学生の頃です
母の手料理でした
辛かったことだけ、覚えています
調べてみると、1971年に丸美屋が「麻婆豆腐の素」を発売してから、家庭でも食べられるようになったそうです
自分の記憶と時期が合います
辛くない甘口が発売されたのは1978年
この頃は辛くないと美味しくない料理になってい... 続きを見る

祭りと花火はずっと夏の楽しみでした
しかし、相棒がいないと、楽しくありません
家族が祭りや花火に興味を失い、付き合ってくれなくなると、そわそわするだけで、かえってつらい日になります
結局、ひとりで行くのですが、楽しさより寂しさを感じてしまいます
おやじ友達がいても、こうした日はたぶん家族と過ごすのかなあと思います
自分... 続きを見る

急に🍛が食べたくなって大地さんへ
カレーライスもありますが、カレーの油そばにしました
これはいつも量が多くて苦しくなるので麺を少なめで注文
🐖が大量に入っています
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昨日、や〇〇軒にて夕食をひとりでいただきました
代金前払いで、食事を終えたら席を立ち、そのまま店を出るシステムですが、黙って外へ出るのは抵抗があります
店員さんはみな奥にいましたが「ごちそうさま」と言って席をたちました
まわりの客が振り返ってこちらを見るので、ちょっと恥ずかしかったです
誰も悪くないのですが、代金前払い... 続きを見る