いちばんや跡地(B1)に広島つけ麺屋が
オープンとの事で気になり訪問。

土曜日の昼時でしたが先客３後客２
店員さんは男性２女性1
店主さん優しげで見覚えあると思ったら
いちばんやさんの大将でした。
屋号を変えての再スタートですね♪
(^з^)-☆

広島のつけ麺と言えば個人的に... 続きを見る

今年5月11日に惜しまれつつ閉店してしまった いちばんや。
それが6月21日に元スタッフの手により、リニューアルオープンされた。

広島つけ麺、胡麻つけ麺、担担つけ麺という3本構成
それぞれに普通、特、大、大特があり、広島つけ麺は小がある。

券売機で担担つけ麺を購入し... 続きを見る

12:30頃訪問。先客後客共に2名。店は地下1階にあり、程好いスペースにL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。辛さは0（無し）～5（激辛）から選べるとの事で、5を指定。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中細麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという抵抗感が実に心地良く、啜... 続きを見る