12:30頃訪問。先客後客共に2名。店は地下1階にあり、程好いスペースにL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。辛さは0（無し）～5（激辛）から選べるとの事で、5を指定。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中細麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという抵抗感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺としてはやや少なめ。若干の物足りなさが残った。

つけ汁は醤油の色目が濃いめ。辣油の赤みが強めに出ており、表層には多めの白胡麻が浮遊。
麺をつけて食べてみると、辛さはしっかりと付与されていて鋭さを伴う良質の刺激を楽しむ事が出来る。
軸となっているのは醤油ダレ。塩分濃度は高めだが、つけ麺としては問題の無いレベル。酸味も感得されて飲み口良好。
全体としてサッパリとした味わいに仕上げられているが、和出汁感がそれなりに感得されて味の厚みは十分。
カウンター上に味変アイテムは皆無だが、特に必要性は感じなかった。

具は、全て麺側に盛り付けられる。
チャーシューは、小ぶりのロース肉が2枚。少しモソッとしていて特に旨いものでは無かった。
野菜は、茹でキャベツ、胡瓜千切り、細長く刻まれた葱、少量の紫玉葱スライス、プチトマト2つ割りというところ。それぞれのクオリティに問題は無く、このメニューによく調和している。
カットレモンは、終盤、麺に絞りかけたところ、中々良い味変になってくれた。

全体にわたり無難に作り込まれているが、面白味はあまり感じられない。また、ヴォリュームとクオリティを勘案すると、値段設定が高過ぎるのが難点。このままでは長く続く事は無さそうな新店だ。