博多つけ麺ブームの火付け役。
IHヒーターが付いているので、常に
スープがあったかい状態でつけ麺が楽しめます。
麺を食べた後の残ったスープはご飯と一緒に食べたり、
出汁で割ったりいろいろ楽しめていいですよ。

豚骨の王国・福岡では、こんな癖のない豚骨魚介が良く似合う。
とろみのあるスープ。湯面を覆うのがコラーゲン質なのか、何かの油なのかは分からないが、IHヒーターで加熱し少しの時間経過を待てば、速攻で膜が完成し魚介のコクと厚みのある豚の旨味をカバーする。面倒がらずに、IHヒーターを駆使しよう。
豚骨自体に癖がないく、鰹や鯖などの切れ味溢れる魚介をダイレクトに感じる... 続きを見る

確かつけ麺博に出場していたこちら。このときは細麺だった気がします。
太麺をオーダー。女性店主？が一人で切り盛り。
卓上にはIHヒーター。程なくしててつけ汁から
前もって温めます。すぐに沸騰しましたが、麺はまだ・・・
遅れて提供。ツヤツヤの太麺。早速ズバズバ、モチモチでｳﾏｰ
つけ汁は食べ慣れた感じ。ちょっと豚骨らしさは影をひそめ... 続きを見る

7/13

九州シリーズ第12弾は先日場所が分からず断念したコチラ。一幸舎ブランドのつけ麺メインのお店。九州シリーズもうちょいですよv

券売機で魚介×豚骨つけ麺をポチ。デフォで200g。飲み〆ですのでこれで。

着席から15分ほどで着丼。
卓上にはIHヒーター。表記に従い保温を... 続きを見る

立花山城を見に福岡へ。良かったです。
食事はこちらのつけ麺。
スープ、濃くて美味しいですね
麺も歯ごたえあり
なかなかレベルの高い一品です