★2023/11/25（土） 11:00 なんと11年振りの訪問です。先客6人後客6人「札幌味噌味玉入」の食券を購入後カウンターに着席時に麺硬めでお願いして 11:11 着丼。

★スープ・・・店によると豚ゲンコツと鶏ガラを12時間炊き上げたとの事で、豚優位乃しっかりめの出汁感で、少し粘度があってほんのりクリーミーィでアブラは少なめです。味噌ダレはしっかりの... 続きを見る

2021/7/18訪問

塩度　★☆☆
好き度　★☆☆

本場で食べたことはありませんが、
出汁もしっかり効いた美味しい函館塩フレイバでした。
柔らかいチャーシューも良かったです。
が、やっぱり堂々軒さんは味噌ですかね。

2021/6/5訪問

1番辛いの(激辛)で

辛度　★★★
好き度　★☆☆

スープ一口目から毛穴が開くのが分かりました。うん、辛い。
ただ、辛さだけが先行して、旨さが追いついてきません。
サッポロの辛味噌といえば
オロチョンという絶対神がいますが、
それと... 続きを見る

チャーシューは柔らかく、
味玉は辛味噌に良く合う美味しさ。

スープと麺の絡みがイマイチかな。
もうひと工夫あるといいのだか。。

ご馳走様でした！

11/9（土）12：25　前16後続多数　

白味噌ベースかな、ほんのりした甘さがありつつ、ベースの下支えもしっかりとしていて、ピリ辛な風味と味噌自体のコクもしっかり感じられ、なかなかおいしい。油脂感は低く、こってりしていないのはいいが、割合早くスープがぬるくなってしまったので、ラードの蓋があるとよりいいかも。

麺は太麺。軽い縮れがある... 続きを見る

いつもは旭川醤油ラーメンを食べているのですが、たまには違う物をと
私はみそラーメン、妻は塩ラーメンを
ラーメンて、個人それぞれお気に入りがあると思いますが
ここの醤油ラーメンは本当に美味しくて
月に一度は車ではるばる食べに来ていました
でも、今日食べた味噌も
くどくなく、しょっぱくなく本当... 続きを見る

さっぱり目の味噌なのに、コクがあり旨味が凝縮してます
チャーシューも柔らか過ぎず、薄過ぎず
きちんとお肉の美味しさ

旭川醤油ラーメンもオススメ

味噌ラーメンを食べました。
ちょっとコクが足りないかなぁといった印象
少し足を伸ばして町田のおやじに行ったほうがいいかな？
味噌ラーメンはやっぱりコクが大事です。

総評するとまぁ普通ですねーーー

12時25分お店到着。
先客多数で外待ちまでできていました。
こんなに混む店だとは思っていませんでした。
この辺りは相模原のなかでも自分があまり来ない地域。
ですが、行きたいと思っているラーメン屋さんはいくつかあります。
回転はかなり悪く10分待ち、ようやく店内へ。
食券回収時に麺の固さなどの好みを... 続きを見る

豚骨と鶏の？出汁の味噌ラーメン。
スープが熱々ですが、唐辛子などの香辛料は
控えめのためさっぱりしています。
スープが多いのは良いのですが、やや水っぽく
味が薄めに感じました。
麺量は普通。酒の後でも完食できます。
麺はモチモチで固めにしないほうが旨いと思います。
深夜３時まで営業しているお手軽さ... 続きを見る