1/7 夜

先客0人。
食べている途中で2人入ってきた。
ちょっと寂しい…
年始明けで商店街の人通りも少ないし、仕方ないかな？

夜限定の『ホル麺』＋『生卵』の食券を購入。

麺が太いので作るのに時間がかかると書いてあった。
無料トッピングはニンニクとマヨネーズ三種（エビマヨ、ワサビマヨ、普通マヨ）。
ニンニクとワサビマヨをお願いした。
あまのまどいさ... 続きを見る

１２月２日　１８：３０頃訪問
中太麺は、たれの為か？かなりねとつく感じ、好みからすると今一歩。量は200ｇ位でしょうか？
食べ進めていくと思ったのが「焼きうどん！」
かつ玉は、むせるので△
ほるもんは、食感、甘辛で◎

お店を出た後、やや不満で連食でもするか！と思いましたが、歩くにつれ満足感が湧いてきました、ちょっと不思議な感じです。偶然の産物なのか？計算された一品なのか？確かめたくなるものでした。

店内改装後、初の訪問。休日の昼過ぎ、先客一名。

まず汁に変更あり。やけに豚骨の風味が目立つ。
魚介の風味もするが、その両者がお互い一歩引いたまま
合わさっている。そこにコクにまで深まる前の豚骨が
頭半分だけ出ている、そんな印象。
要するに味に深みが感じられず、薄っぺらく感じられる。

前回はこんな印象は持たなかった。

その他の感想は前回と同じ。チャーシューはいまい... 続きを見る

にんにく入れますか？

えっ？ここもなんだ・・・予想外だったのでコールの仕方が分らず、取りあえず「はい」で・・・、でまたまた予想外にマヨネーズ○○○○○・・・？、と早口で言われたので良く分からず、「いいえ」・・・。

どうやら油そばはマヨネーズ（ノーマル・エビマヨ・ワサビマヨ）・にんにく・ぶた玉？とん玉？失念・・・の無... 続きを見る

休日の昼前くらいに訪問。待ち・先客１名。

麺は白っぽいストレート麺。味は良いが食感がややボソっとしているか？
汁は塩ッ気の角をダシと素材の甘みで上手くコーティングしている感じ。
最初は何の味だろう？と思ったが、フワっと味噌のコクも感じた。
煮込んでクタクタになった豚汁の上品な味といった印象。
砂糖がドロリと... 続きを見る