2015-06-22(月) 21:45訪問、先客2名。後客ゼロ。

この日は7,8年ぶりくらいに敦賀に出張。
駅前の改修工事が行われており、以前とだいぶ様子が変わっていました。

同僚と居酒屋で一杯やった後、屋台のラーメン屋さんがたくさん出ていると言われている大通りを目指して歩いて行きましたが、それと覚しき所に来ても一軒しか屋台... 続きを見る

確信犯だ。同じメニューを食す事なく、調査研究することが我が部の教えだが、今回はどうしても食したい「金太郎ラーメン」を無理やり”チャーシューメン”にして評価をさせていただいた。
出てきたラーメンからは相変わらずニンニクのいい香りが漂う。キャベツ、もやし、にら、ネギ、シナチク、半熟玉子半身×２。そしてチャーシューメン８枚が乗る。しかし残念なのは壁に貼ってある写真のチャーシ... 続きを見る

前回激食ラーメン部部長が食べた際に、スープを一口もらって好印象を受けていたので、何を注文するかさんざん悩んで結局金太郎らーめんを注文。スープは醤油ベースであるが、他店の醤油系スープには見られないコクがある。これはニンニクだけのせいではないだろう。開店して30分足らずであるが店は満席。厨房を覗くと、注文を受けたラーメンのスープ作っていると思われる小鍋がいくつも火にかけられており、... 続きを見る