18/7/8訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。味噌らーめん(880円)を。スープは、味噌のコクと、スパイス系の複雑なハーモニー。他にない、オンリーワンな方向性。麺は、びろっとした太麺。この麺のチョイスも良いね。具は、もやし・みつば・長ネギ。もやしは、たっぷりの量が入る。肉類は不使用。麺類メニューは、これ一種類と硬派。癖になりそうな一杯でした。

看板にも店頭にも書いてないが味噌ラーメン専門店だ。
あまり広くない駐車場に車を押し込み
店内カウンター席へ。

昼時で満席。
アタシと同年代の淑女や若いレディが『味噌らーめん(普通)』を食べているのに
同じものを食べる訳にも行かない…と大盛で注文。
20分ほどで出来上がったラーメ... 続きを見る

ようやく来れました。何度も店の前を通過する度に次こそは…と思い続けてました。

メニュー(らーめん)は味噌らーめんのみです。

5分程で着丼です。
たっぷりのモヤシの上に刻みネギ、更にゴマと七味唐辛子が振りかけられてます。

先ずはスープから…多分山椒ですかね、濃い目の赤味噌にピリッとしたスパイシーな味わいで... 続きを見る

2019年1月の平日開店と同時に入店。
後客多数で程なく満席状態でした。

一番のりでしたが結構時間が掛かって20分程で登場。

野菜たっぷり！山椒や七味が効いてスパイシー。
麺は低加水率の中太麺。スープは絡むというより吸ってくる感じ？
他では味わえないオリジナリティーのある味噌ラーメン！... 続きを見る

山椒が利いとり痺れ 胡麻も利いとるが四川担々麺とは違い 唐辛子が強く油の層も厚いが勝浦担々麺とも違う 中太縮れ麺の腰が強い 味噌ラーメンとは言うが其れほど味噌が主張しとらず噌味噌しとらん 何と言うか南国ムードなエスニックラーメンとで名付けようか！三つ葉がエスニック料理で言う所のパクチー的な役割を果たしちょる




何時も思うが... 続きを見る