今年84杯目

奥深〜いラーメンを頂きました

辛味とネギが手をつないで
私の口に入り込もう、入り込もうとしてきます

辛味を利かしたスープをすすっていると
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家から１時間ちょいの場所でランチ。
北本市にいた時は、１０分足らずで行けた場所なんだけどなぁ
2018年以来のご無沙汰訪問です。
店内は、相変わらず賑やか。
店員さん、6人くらい居たけど、全員若い女性なんですよね🥰
コテッぱらーめん（大盛）と、LINEで友達登録して、無料の餃子を選択。

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●2015年12月24日(木)晴 。2015年462杯目(12月26杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、埼玉県上尾市にある『らー麺屋めん丸 上尾店』へ2人で初訪問をしました。訪問したのが夕方になったのでお店が空いていました。
●訪問時に先客が2人いて、その後、1人が来店しました。
●今回は、めん丸の一押し！[丸味噌ラーメン740円]もあったのですが... 続きを見る

先日は此方のお店に立寄ってみました。　
夕食には少し早い時間帯に店舗敷地内の駐車場に車を停めて入店。　
店員さんからの『お好きな席にどうぞ』との声に応えて、少し低い椅子のカウンター席に座りました。
そして厨房を見ると女性が麺の湯切りを行っていますね。　
私は、メニュー表からお店の看板メニューと思われる首題を選び、店員さんに口頭で... 続きを見る

スープは穂のかな豚を感じる醤油スープ。野菜の甘味が優しい。清湯のサッパリ系だが、少しながら乳化寸前のアブラを確認する。醤油の角は感じられなくまろやか。黒胡椒が降られているがスープの邪魔にはなってない効かせ方。麺は縮れの強い餅っとした細麺。程良い粉感がある。チャーシューはローストポーク似。厚みはそれほど無いものの、フレッシュな肉感を残した真にツボにハマる仕様だ。その他、太目のメン... 続きを見る